Blenchef vine cu o nouă rețetă delicioasă! Ciorbă de pui a la grec, preparatul perfect pentru perioada de după sărbători. O ciorbă tradițională foarte îndrăgită, în interpretarea Roxanei Blenche. Spor la gătit!
[RO]
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞
2 morcovi
1 păstârnac
200 g țelină
200 g ceapă albă
5p ml uei de floarea soarelui
1 pui întreg
6 ouă
700 g smântână
100 ml oțet
3 frunze de dafin
3 g concentrat de legume
50 g orez
1 g sare
1 g piper
4 lămâi
1 legătură de mărar
𝐌𝐨𝐝 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞
1. Curățați morcovii, păstârnacul, țelină şi ceapa.
2. Tăiați legumele brunoise (cubulețe de 2mm).
3. Într-o cratiță adăugați ulei de floarea soarelui, după care adăugați legumele pentru a le căli.
4.Tranşați puiul.
5. Adăgați bucățiile de pui dorite.
6. Adăgați apă, frunze de dafin, concentrat de legume si orez.
7. Scoateți carnea pentru a se răci.
8. Separati gălbenuşurile de albuşuri.
10. Într-un vas amestecați gălbenuşurile, iar apoi adăugați smântâna.
11. Scoateți carnea de pe os, tăiați-o cuburi sau fâşii şi adăugați-o în supă.
12. Adăgați sare şi piper negru proaspăt măcinat.
13. Adăugați zeama de lămâie şi oțetul.
14. Adăugați treptat puțină supă în vasul amestecului de ou cu smântână pentru ca acesta să ia temperatura supei (evităm astfel aspectul de supă tăiată).
15. Adăugați apoi compozitia în vasul cu supă.
16. Tocați mărarul şi adăgați-l în supă.
Poftă bună!
[EN]
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬
2 carrots
1 parsnip
200 g celery
200 g white onion
50 ml of sunflower oil
1 whole chicken
6 eggs
700 g sour cream
100 ml of vinegar
3 bay leaves
3 g vegetable concentrate
50 g of rice
1 g of salt
1 g pepper
4 lemons
1 bunch of dill
𝐒𝐭𝐞𝐩𝐬
1. Clean the carrots, parsnips, celery and onions.
2. Cut the brunoise vegetables (2mm cubes).
3. Add sunflower oil to a saucepan, then add the vegetables to sauté.
4. Slice the chicken.
5. Add desired chicken pieces.
6. Add water, bay leaves, vegetable concentrate and rice.
7. Remove the meat to cool.
8. Separate the yolks from the whites.
10. Mix the egg yolks in a bowl, and then add the sour cream.
11. Remove the meat from the bone, cut it into cubes or strips and add it to the soup.
12. Add salt and freshly ground black pepper.
13. Add the lemon juice and vinegar.
14. Gradually add a little soup to the bowl of egg and sour cream mixture so that it takes the temperature of the soup (this avoids the appearance of cut soup).
15. Then add the mixture to the soup bowl.
16. Chop the dill and add it to the soup.
💖 Abonează-te și-ți mulțumesc: bit.ly/blenchef
Fii alături de mine și pe:
💥 / chefroxanablenche
💥 / roxanablenche
💥 / blenche.roxana
6 сен 2024
