Receita de Caldo Verde 

Com a chegada do inverno e as temperaturas a noite mais baixas, o que não pode faltar é o tradicional caldinho para aquecer. A chefe de cozinha Monica Mallet ensina uma receita simples de Caldo Verde para fazer em casa. Confira:
Ingredientes
• 1kg de batatas
• 200g de bacon em cubos
• 1/2 maço de couve cortado em cabelinho
• 150g de cebola picadinha
• 30g de alho picadinho
• 2l de água
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
• Descascar e picar as batatas
• Picar a cebola e o alho
• Cortar o bacon em cubinhos
1. Em uma panela fritar o bacon para que solte a gordura;
2. Retire o bacon e reserve, refogue a cebola e o alho, acrescente as batatas, em seguida coloque a água e a folha de louro. E deixe a batata cozinhar até desmanchar;
3. Enquanto isso corte a couve e reserve;
4. Quando a batata estiver cozida, retire a folha de louro bater a sopa no liquidificador e coloque o bacon, deixe apurar e ajuste o sal. Se gostar coloque pimenta do reino;
5. Na hora se servir coloque a couve com um fio de azeite.