Uma dica para engrossar o caldo de feijão use a tampa aberta. Tampa aberta engrossa e seca o feijão tampa fechada cozinha. Serve para o arroz também. Beijos! ❤🥰
Amo muito suas receitas fui trabalhar numa casa e a patroa era vegetariana eu meu Deus cada dia tinha gue fazer um prato diferente pra ela figuei sem chão lembrei de você porguer você tem um canal gue temos na geladeira caraca Jesus Amado a mulher ficou tonta comigo gostou muito e amou principalmente os segredos das abrobrinha recheadas obrigado Rita lobo essa me salvou e muito obrigado Deus lhe deu e lhe abençoe com essa inteligência pra nós ajudar kkklllkkkkkkk saiu direitinho do sufoco senão ia perder meu emprego fofa beijos
A elegância e finesse da Sra. Rita Lobo realmente é incrível. Muito se deve a sua simplicidade, delicadeza no trato das coisas, dedicação, estudo, amor no que faz e também por ter sido modelo que viajou o mundo, mas não se tornou escrava da moda.
Aqui no Maranhão a gente tempera com sal, coloral, alho, tomate, cebola, cheiro verde, pimentinha e pimentão, refoga no óleo quente a cebola, alho e os demais temperos e põe no feijão já cozido. Fica top, acrescento também abóbora,vinagreira, quiabo e maxixe q foram cozidos separado na água e pouco sal. Fica saboroso e nutritivo
Essa mulher, talvez ela nem saiba, mas ,ela esbanja elegância através exatamente de sua simplicidade. É o tipo de pessoa que eu gostaria de ter sempre por perto. Muito original. Quem é o ganhador da mega sena que tem consigo o deleite de tê-la como sua companheira? ???
Falou tudo Carlos, conheço tantas mulheres anciosas pra "barrar" a ação do tempo com plásticas aqui e acolá e sequer sabem andar num salto. A Rita Lobo é o tipo de mulher que já tem elegância e estilo próprios, e sem forçar isso pq é natural.
Deve ficar uma delicia ❤️ Uma dica importante é na hora do repolho devemos colocar umas gotinhas de vinagre e / ou limão para ajudar a quebrar o ácido fitílico 👍🏻
Que mulher linda e elegante! Lembra a Patrícia Pilar no auge de sua carreira. O mesmo sorriso e os belos olhos. Toda proporcional, somando com a elegância e a simplicidade resulta em perfeição. Parabéns! Ah, gostei das dicas. 🤗
Excelente vídeo aula. Programada, organizada, com surpreendente e agradável capacidade de comunicação. Obrigado. Moro em Feira de Santana BA e tenho 78 anos. E querendo cozinhar a minha comida. Como estou inscrito, vou bisbilhotar o conteúdo do seu canal. Hoje é dia 29/12/22 e como todos, esperando anos melhores pela frente. Bom "réveillon" para sua família.
Amo feijão...mas eu ponho mais temperos, mas vou fazer com o vc fez, pois ficou com uma cara ótima !!!! Adoro vc 👩🍳 e seu programa...bjs no seu coração 🍽🥘⚘
Boas dicas, faço assim quando tenho mais ingredientes mas no dia a dia .... Eu coloco alho pouco sal e cebola, não amasso pra engrossar o caldo não é só deixar ferver que ele engrossa e fica uma delícia.
Rita, seu trabalho é simples e maravilhoso, não precisa de mais nada :) que leveza nas informações. Dá vontade de ficar assistindo até amanhã kkkk. , Vc sempre tem dicas valiosas.Parabéns!
Como Rita Lobo disse, cada um tem uma receita de feijão diferente! Na minha não vai pimenta do reino e nem azeite. E cebola é só meia pra uma receita pra quatro pessoas. Mas como bom mineiro refogo o feijão com alho e sal socados no pilãozinho de cozinha, exatamente como faziam a minha bisavó, avó e minha mãe...
Bruno eu apredi com uma mineira em Mariana,jogar agua fervendo e deixar 20 minutos e jogar a água fora,e não botar cebola,fica muito mais gostoso!!!Ninguém cozinha melhor que mineiro!!!!!
As cascas de alho e cebola são sujas (já vi barata dentro do pacote de alho no supermercado), não devem ser lavados após descascados e lavados para depois cortar?
Que delícia! Amei todas as receitas. Eu faço muito diferente feijão. Eu bato no liquidificador cebola,tomate,pimentão,coentro, cebolinha ,5 folhas de hortelã,alho,pimenta e cominho. Feijão já de molho de um dia pro outro e tbm no remolho . Daí tbm desalgada refogo charque,calabresa e músculo. Às vezes ponho pé de porco,tbm desalgado. Uso um pouco do tempero para reforgar com as carnes e um pouco de massa de tomate,ponho bacon ou toucinho(cortados em cubinhos) pois uso a gordura deles antes de por um pouco do tempero,tudo refogadinho, coloco feijão coado sem a água mexo ponho restante do tempero batido no liquidificador,duas folhas de louro,deixo uns 3 minutos pra dar mais uma refogada. Em seguida a água e tampo, após pressão,conto 25 a 30 minutos. Feijão bem gostoso caldinho encorpado 👍🏻
Amo as receitas da Rita Lobo. Ela é muito didática. Além de assistir os programas na TV compro seus livros. Parabéns. Agora tenho somente uma sugestão. Mande baixar o volume do som que está gerando poluição sonora e conflitando com o desenvolvimento das explicações.
sinceramente você é uma excelente chefe de cozinha, pois sua cozinha me impressionou tanato quanto o feijão. sobre os gases do feijão utilizo no molho 3 rodelas de limão funciona.
Olá Rita, minha mãe me ensinou que quando não tenho muito tempo para deixar de molho o feijão, ela coloca em agua fervendo por mais ou menos meia hora, descarta a agua e ai vai para a panela de pressão. Você sabe se há algum problema em pular esta etapa de molho fazendo desta forma? qual sua opinião sobre a "técnica" =) Obrigada e um beijo.
Eu também faço assim pq sempre esqueço de colocar de molho/remolho no dia anterior... então eu deixo de molho 2x em água quente, cada vez 30 min. O feijão fica ótimo tbm e não causa gases.
Rita, querida, descobri vc há pouco tempo e já virei sua fã. Trabalho impecável e sentimos em você o amor que vc sente por aquilo que faz! Moro sozinha e estou aprendendo a fazer o básico. Ganhei e estou para ler o seu livro Cozinha Para Um. 😃 Desejo a você que continue com muita prosperidade e sucesso em sua vida!!
Lembro-me de que minha avó dourava bem o alho até um ponto antes de queimar (para não amargar). Ficava uma delícia. O alho do feijão não pode ser apenas levemente dourado. Estou certo ou é apenas uma impressão da infância? Valeu.
não é só com você...aqui em casa a gente tambe´m tem o costume de deixar o alho bem moreninho (não queimado) e só depois joga o feijão. Fica muito melhor e com um gosto mais forte de alho
No lugar de azeite pode se usar banha de porco ? Graças a este modo de re-molho deste video , consegui fazer o mais delicioso feijão da minha vida. Obrigado.
Meu feijão preferido é o de corda, bem comum aqui no Ceará. O branco e o fradinho tb sao ótimos. Não sou muito fã dos que fazem caldo muito grosso. O de corda só com alho, sal e manteiga da terra (aí chamam de manteiga de garrafa), fica maravilhoso. Queijo coalho vai super bem. Alguns tipos de feijão com a filha da beterraba fica uma delícia tb. Mas aqui não é fácil encontrar. Minha mãe tinha uma horta grande, então a gente conseguia aproveitar tudo.
Me julguem, mas aqui em casa o feijão já vai pro fogo com o tempero. Eu refogo tomate, cebola, pimentão e coentro, junto com chuchu e carne de charque (carne seca). Como a charque tem muito sal, eu nem coloco sal no feijão. Feito sempre na panela de pressão 😊
Cada um faz do jeito que mais gosta. Eu, por exemplo, prefiro deixar só as folhas secas (louro, manjericão, etc) e a carne na hora de colocar no fogo, e só acrescento os outros temperos dps do feijão ficar pronto.
Obrigado novamente Rita! A receita do filé de frango suculento funcionou direitinho, e agora essa do conceito básico do feijão foi sensacional, fiz e deu certo, ficou ótimo, apenas acrescentei salsinha e cebolinha no final, que era o que a minha mãe fazia.
Rita, deixando o feijão de molho depois escorrendo a Água os nutrientes não vão juntos com aquela água? Já ouvi alguém falar q, temos q cozinhar na msm água do molho!Me tira essa dúvida?
Não. Jogue a água fora, o sentido de deixar de molho é liberar os fitatos do feijão que geram gases. Mas não precisa deixar de molho por tanto tempo. Basta ferver o feijão por 20min. Minha nutricionista receitou dessa forma. Sai todo o fitato e não perde os nutrientes.
PARABÉNS Rita, seu feijão com CERTEZA ficou SUPER gostoso.Amei sua cozinha SUPER detalhada de produtos e muito organizada...amo isso...com certeza vou fazer sua receita é super dica de 12 há de molho..😘
Eu deixo o feijão de molho e já cozinho ele temperado.... faço meu refogado na panela de pressão...jogo os grãos crus dentro..refogo..cubro com água quente e da-lhe fogo!
Mirian Santos Ela sugere cozinhar sem tempero para fazer o suficiente para congelar. Se você for fazer só o suficiente para consumir no dia, não precisa. É que o feijão congelado com tempero fica com sabor alterado quando é servido.
Rita, sou seu seguidor, adoro suas sugestões, sou um amamnte da cozinha, amador, faço por gosto, e gosto de inventar, suas receitas nós inspira em criar ou inclementar os pratos que gosto de fazer, não consegui ainda ver uma sugestão sua de risoto, se tiver um vídeo especial sobre este tipo de prato por favor me ndique para que possa assistir. obrgiado, e fique com Deus.
Rita, seu vídeo é ótimo, mas a música 🎶 está muito alta e "pesou". É tão bom ouvir suas instruções com tranquilidade, mas nesse vídeo fiquei aflita pra distinguir suas falas da agitação da música tão alta.
Aquela hora que a gente pensa que sabe cozinhar mas sempre rem uns macetes pra ficar ainda melhor tipo machucar uma concha de feijão pra engrossar o caldo. Sabe nada inocente kkkk
