Muito legal! Procurei saber o processo de pasteurização no Google e não entendi, então vim procurar no RU-vid. Esse foi o vídeo mais didático que encontrei, obrigada
@@Fernandozabalia o açúcar irá fermentar o suco, tornando um refrigerante natural. O açúcar entra também como conservante. O trabalho é evitar o desperdício e também vamos falar a verdade, hoje em dia quem não está se preparando, armazenando o que puder, não entendeu o que estamos vivendo. Pasteurizar suco natural é maravilhoso. Sem corantes, sem conservantes.
Espremer laranja , coar o suco pra tirar grumos da laranja. Fogo alto. Açúcar cristal. Maravilha! 20 minutos pra retirar as bacterias. Água com gelo e envase a garrafa! Manter fora da geladeira!
Olá muito obrigado pela dica , eu tenho uma extratora de suco de laranja , e estava com pobrema na venda pois o suco não durava muito na garrafa , agora vou fazer desta forma ok ,Deus abençoa
Ao invés de usar a garrafinha de molho na água gelada para resfriar o suco, posso passar o suco por uma serpentina tipo de chopp para resfriar e também já ter deixado a garrafa no congelador, ou seja, não preciso ficar esperando a garrafa resfriar dentro da bacia.
Muito bom o vídeo, embora o processo de pasteurização se de pelo binomio tempo x temperatura, não está nada associado com o ''choque térmico'' como foi comentado no vídeo
Boa tarde. Obrigada por ensinar essa preciosidade. Mas poderia me informar se pode usar açúcar demerara? Pode ir para a geladeira? Pode também ser congelado? Antecipo agradecimentos se puder responder, por favor.
Ola meus amigos. Estou iniciando uma bem pequena producao de sucos em minha cidade. e eu faco de outros sabores sem ser de laranja. Gostaria de saber se vcs poderiam me dar mais dicas e se posso fazer isso com outras frutas tipo abacaxi com hortela, maracuja, manga, etcs. se vcs tem outro meio para eu falar com vcs. um grande abraco e parabens pelo trabalho.
As laranjas de Tanguá, RJ, acabam de receber o selo de Indicação Geográfica (IG), atestando sua qualidade superior e sabor único! 🌟 Graças ao clima perfeito e métodos de cultivo tradicionais, essas laranjas são reconhecidas como as mais doces do país. Apoie nossos agricultores locais e experimente essa delícia que é puro orgulho tanguaense! 🌱🍊 #LaranjaDeTanguá #OrgulhoLocal #IndicaçãoGeográfica #AgriculturaSustentável #SabordeQualidade
Boa tarde sou inscrito no seu canal gostaria se possível que vc me passasse umas dicas de como fazer o suco de laranja pasteurizado para comercio residencial e tmb outras frutas. Gratidão sempre.
Oi! Eu gostei do vídeo. Mas eu sou venezuelano, dura muito tempo e não entendi algumas frases e quero fazer algumas perguntas: 1) Tome água? 2) Que temperatura você deve alcançar com o termômetro? 3) Quanto tempo pode ser armazenado? 4) Deve ser armazenado na geladeira?
Faz não amigo. Esse suco feito dessa forma é um veneno para a saúde. Panela de alumínio calor açúcar colher de plastico em liquido quente. Pensse nisso
Nao sei o que minha amiga fez, mas as duas garrafas que ela preparou, explodiram de forma assombrosa! Têm alguma explicação pra esse acontecimento? O que ela fez de errado? Aguardando resposta e desde ja obrigada
Não deixar espaço para entrar um pouco de ar na garrafa vai causar a expansão dos gases da fervura e vir a explodir com a tampa fechada sim. Só não encher até a boca que isso não acontece.
@@vainesilva8586 Eu fiz aqui em casa 4l de suco de laranja usando uma saca de 10kg que achei na promoção, fiz desse jeitinho que ela ensina mas não enchi até a boca. Deu super certo e ficou uma delícia.
Posso usar esta pasteurização com suco de uva ,manga,abacaxi,limão,caju,maracujá, graviola ou qualquer fruta tendo suco ou aqueles que não tem suco temos que colocar agua para obter suco .
Le escribo de Perú. Felicitaciones. Por favor, indicar en gr. la cantidad de azúcar cristalizado para 10 Lt. de jugo de naranja. Que tiempo debe permanecer en agua con hielo las botellas envasadas con jugo de naranja (choque térmico) , Como se esteriliza los envases o botellas .
Depois de aberto quantos dias dura o suco ? Obrigado pelas respostas eu ainda não fiz mais vou fazer quero fazer com segurança pra no passa mal depois.
Caro amigo,qtosobre o suco d'licel,tenho uma crítica e um elogio; a crítica e quanto a dificulda para abrir a tampa do suco de garrafa de 450 ml, é muito difícil de abrir o lacre da garrafinha
Matheus Henrique É sim, Matheus. Só tem que seguir os passos recomendados no vídeo e cuidar o prazo de validade. Qualquer dúvida, o senhor pode entrar em contato com o nosso plantão técnico. Telefones de contato:(51) 2125 3100 (51) 2125 3144 ramal 3100
Olá, fiz todo procedimento conforme descrito e logo após deixei descansando por 24 horas no refrigerador, o aspecto e a cor do suco ficou muito bom, entretanto, o suco ficou com cheiro de cozido e o gosto parecendo mais para o suco de laranja de caixinha (aquele que você percebe que foi aquecido com gosto estridente do citrus) do que para o natural. O que pode ter acontecido? durante o processo, se a temperatura chegar a passar dos 80º chegando a levantar fervura leve no centro da panela pode ter alguma implicação neste sabor? grato
Carlos Eduardo Sim, Carlos Eduardo, provavelmente a água estava muito quente e o suco cozinhou. É melhor o senhor fazer com a temperatura da água um pouco mais fria, que vai dar certo. Qualquer coisa é só entrar em contato com a gente. Abraços.
O problema é que perde as propriedades nutricionais, o bom mesmo seria se conservar o fruto em câmaras frias e só processá-lo quando o mesmo fosse ser consumido, ninguém fará isso.
+EmaterRS Voces ensinam as pessoas prepararem veneno para a familia com a maior cara de pau. Laranja cozida, panela de aluminio, Açucar e colher de plástico.Irresponsáveis.Isso que vocês são.
Quanto comentário estupido... Sim panela de alumínio faz mau, então aqueçam na específica! Sim o açúcar branco faz mal! Mas muito menos mau, que os conservantes da porcaria do "del vale".... Na hora de criticar todos são especialistas... Mas na hora de achar uma solução ,para fazer uma boa conserva e saudável não vi um comentário..
Sem comentários grosseiros ou agressivos, minha amiga, para quem não dispõe de tempo para fabricar o próprio suco, melhor mesmo é o da marca XANDÔ, sem adição de água, açúcar, conservante ou qualquer componente químico. Pode comparar com qualquer outra marca de suco industrializado.
