Iedereen is gek op de Antilliaanse snacks en de 'pastechi' zijn de absolute favoriet! Je maakt deze traditionele 'pastechi tuna' (tonijn pasteitjes uit de Antillen) met ons recept.
Je video’s zijn heel duidelijk ook voor mensen met een visuele beperking klasse maat ik kijk met veel plezier naar jouw recepten en het lukt me ook nog om er een aantal te maken
Geweldig leuke, leerzame en duidelijke video's. Iedere keer krijg ik vreselijke trek. Voor deze jaarwisseling ga ik het een en ander koken met jou recepten. Sluit mij aan bij de vorige recensent "je verdient een programma in 24 kitchen" . Alvast een goede, veilige jaarwisseling en al het beste met culinaire Antilliaanse toppers voor 2018.
Ik heb vorig weekend deze antiliaanse pastei pas voor het eerst gegeten omgggg was hopi lekker! Ben helemaal verkocht, dus ik ga ze morgen zelf maken met dit recept !
Mag ik een tip geven? Rol van je deeg een grote plak uit, steek met de onderkant van je pasteivorm rondjes uit. Deze kun je gebruiken en je kunt aan 1 stuk door vullen! 👌🏼
Lekker recept, dank je. Super kanaal. Ik vind het leuk om je te zien koken en wat een mooie kids. Ik luister reggae van Chronixx, Burning Spear, heavy metal tot klassiek. Keep up the good work.
Hey Jurino, Hopi exito ku bo videonan mi ta wak hopi pashon den bo. Mi twt tin un pregunta si en vez di husa agua por tambe ku lechi? Y envez di olie por ku boter? Mi tin duda pesei haha anyways hopi exito anto spera por sinja mas di bo recepte nan antillano👍🏼👍🏼
Dankjewel, wat lief! :) Ja hoor - ze kunnen ook prima in de oven. In dat geval kun je de bovenkant insmeren met wat geklutst ei. Je bakt ze dan op 180 graden in ongeveer 12-15 minuten gaar en goudbruin.
@@jurino Super bedankt voor uw snelle reactie!! :) Ik heb ze vaker gemaakt volgens uw recept, maar nu ga ik proberen af te bakken in de oven. Nogmaals erg bedankt
Jurino , mag ik wat vragen? Ik heb je recept verschillende keren gemaakt, helemaal lekker! Alleen heb ik de laatste keer de balletjes deeg niet uitgerold maar platgedrukt in mijn tortilla pers. Als ik de balletjes deeg uitrol gaat het prima, maar uit de tortilla pers ..zijn de pastechi pannekoekjes direct na het platdrukken prima. Maar binnen 3-4 seconden worden ze dan de helft kleiner. Weet jij hoe ik het pastechideeg wat minder flexibel kan maken zodat ik ook de tortilla pers kan gebruiken ipv de deegroller?
Absoluut! Dat kan door minder lang kneden en/of het deeg na het kneden 30 min. laten rusten. Dan "relaxen" de gluten weer een beetje en is het minder elastisch 😊
Ik luister R&B slowjams reggae of latin..hou wel van een rustige ontspannen vibe tijdens koken, kun je een keer die gebakken rijst met zeevruchten maken als je die al eens hebt gemaakt?
Oh jee! Het deeg mag best stevig zijn.. net een beetje als brooddeeg inderdaad. Maar...... laat het vooral niet te lang liggen! Dan wordt het heel elastisch en trekt het terug wanneer je het uitrolt. Het beste is om alle deeg binnen 30 minuten na het kneden tot pasteitjes te verwerken :)
Jurino Ignacio ok.... Ik ga het binnenkort zeker weer proberen, want het is een frustratie van mij, dat het me niet goed lukt. bedankt voor je reactie!
Hey ik heb super veel respect voor hoe jij je filmpjes maakt! Ik ben ook geabonneerd op je kanaal! De pasteechi waren heerlijk! Ik had een vraagje, geef je niet toevallig workshops of iets dergelijks dat je het echt ter plekken kan zien enzo? Dat zou ook wel leuk zijn en anders kijk ik nog altijd naar je video's! Keep up the good work!
Hiya Mathias, Dankjewel voor je reactie en de mooie complimenten! :) Op dit moment zijn de recepten nog alleen te zien via de video's/website en boeken... maar we werken er hard aan om dit jaar nog workshops te gaan organiseren. Volg je ons ook op Facebook? In dat geval ben je zeker de eerste die het weet wanneer het zo ver is!
Goed recept. Duidelijk uitgelegd. Ik heb alleen 1 vraagje. Als ik de pastechis bak hebben ze de neiging om irritant op te bollen. Hierdoor is het soms lastig beide kanten bakken. Hoe voorkom ik dit? Alvast bedankt.
Je kunt van tevoren een gaatje in de pastechi prikken met een satéprikker. De stoom kan dan ontsnappen, waardoor ze minder de neiging hebben om bol te worden :)
