Pred vama je recept za kremasta bajadera tortu, fenomenalnu poslasticu a spremamo je bez pečenja.
Prvi korak je pravljenje fila za koji je potrebno u činiju sipati 200 ml mleka, 4 žumanca i 3 pudinga sa ukusom vanile. Sve to umutimo i dodajemo u 800ml provrelog mleka sa dodatih 200 gr šećera. Kuvamo na srednjoj temperaturi ringle uz neprestano mešanje. Nakon što fil nekoliko trenutaka ključa i dovoljno se zgusne, delimo ga u dve posude. U prvu polovinu dodajemo 200gr mlečne čokolade i sjedninimo mešajući dok je fil vreo.
Ukoliko vam se ova recept dopada lajkujte ga i zapratite moj kanal.
Obe posude stavljamo na hlađenje.
Za koru dodajemo 100gr maslaca u šerpu, 110ml mleka i jedanu kesicu vanilinog šećera. Kada se sve sjedini ubacujemo i 300gr mlevenog kesa, i mešamo dok ne dobijemo ujednačenu masu. U prethodno pripremljenom kalupu prečnika 24cm rasporedimo koru od keksa. Sav keks pažljivo rukama utisnite u kalup i po sredini i po ivicama, kako bi vam kora bila jednaka sa svih strana.
Za glazuru kore od keksa topimo 100gr mlečne čokolade u 40ml mleka i po izlivanju stavljamo na hlađenje.
Da završimo filove biće potrebno penasto umutiti 250 gr maslaca i dodati po polovinu prethodno spremljenim osnovama filova koje smo ohladili. Sve zasebno umutiti.
Žutoj osnovi dodajemo i 100gr oraha i 100gr mlevenog keksa i sjedninimo.
Dodajemo gotovi fil sa orasima i keksom na koricu sa glazurom a zatim i tamniji fil.
Za finalnu glazuru otopimo 200gr crne čokolade u 200ml slatke pavlake.
Prohladimo 10 minuta pre izlivanja, a torta je spremna za posluživanje nakon par sati hlađenja u frižideru.
Korica od keksa
300 gr mlevenog keksa
110 ml mleka
100 gr maslaca
1 kesica vanilin šećera
Glazura za koru
100 gr mlečne čokolade (tamne ili čokolade za kuvanje)
40ml mleka
Fil
1 l mleka (200ml odvajamo za mućenje sa žumancima i pudingom)
3 pudinga sa ukusom vanile
200 gr šećera
4 žumanca
250 gr maslaca
100 gr oraha
100 gr mlevenog keksa
200 gr mlečne čokolade (tamne ili čokolade za kuvanje)
Finalna čokoladna glazura
200 gr tamne čokolade
200 ml slatke pavlake
#bajadera #torta #videorecepti
16 сен 2024
