Receta Galletas fritas rellenas de crema pastelera a la vainilla. Recetas de cocina. Loli Domínguez. 

Galletas fritas rellenas de crema pastelera a la vainilla, una recta tradicional de esas que ya preparaban nuestras abuelas y que además de estar deliciosas nos traen esos recuerdos tan entrañables, no dudéis en prepáralas pues se hacen muy fácilmente.
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Ingredientes:
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500 ml Leche
2 Cucharaditas extracto de vainilla o 1 vaina de vainilla
120 g Azúcar
45 g Maicena o harina fina de maíz
1 Huevo
3 Yemas de huevo
80 u Galletas maría (Cantidad aproximada)
Abundante aceite de girasol o semillas (Para freír las galletas)
1 Huevo (Para para batir y rebozar las galletas)
2 Cucharadas de canela molida (Para emborrizar las galletas)
Al gusto azúcar (Para emborrizar las galletas)
Servilletas de cocina (Para eliminar el exceso de aceite)
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