Para los que no entendieron el porque se congelan; Al congelarse baja la temperatura de la papa y al freírse permite hacer crocante el exterior de la papa y el interior de la papa ser blando o tierno, de lo contrario el exterior te saldrá crocante y el interior crocante también.
SALUDOS JosÉRA Siguiendo tu receta de papas a la francesa. Atte: "El de los gráficos".... jajajajaja.... CUANDO ESTABAMOS EN COCINEROS MEXICANOS... SALUDOS...HACE ALGUNOS AÑOS ATRÁS DESDE CABINA... BUENOS RECUERDOS. Y CUANDO JUGABAMOS BASQUETBALL...
Ya es la segunda vez que estoy haciendo esta receta y la primera vez quedaron muy buenas, se las hice a mi esposa por que andaba de antojo y ahora se las estoy haciendo de nuevo 🤭
Las estoy haciendo ahorita gracias por la receta 😁👍oyes no importa que no las saque a los quince minutos, puedo dejarlos asta el día siguiente no pasa nada,.
Chef José Ramón el fin de semana hice estás papas a la francesa y son las mejores que he hecho, simplemente perfectas y deliciosas! Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Me encanta el camote dulce y he buscado una receta para hacerlo tipo papas a la francesa y nomás no encuentro. Tiene usted un buen consejo para hacerlas? Mil gracias, un ab abrazo!
You all prolly dont give a shit but does any of you know a tool to log back into an instagram account? I was stupid forgot the login password. I would appreciate any help you can give me!
Que excelente programa, yo lo veía cuando estaba en la tarde y no me lo perdía y de repente ¡Pummm! lo cambiaron a más temprano y valió todo, grave error; después lo de la Bigorra q ni al caso, luego en programas de revista y ahora una cancelación del mismo, que mal!!
En Francia y el resto de países francófonos se llaman "frites", son muy comunes y muchas teorías apuntan a un origen belga. Aunque el Pont Neuf (el más antiguo de París) existe, es en el Pont des Arts, frente a la Academia Francesa y el Louvre donde se encontraban los "candados del amor"; sin embargo ninguno de los dos puentes son referentes para nombrar a esta variedad de papa. Si andas de paso por algún país donde se hable francés solo pide unas "frites".
Yo nunca entendí porque quitaron este programa, hay programas que son nefastos, y siguen ahí. Y este era muy bueno, valia mucho la pena.Y ya no está😡☹️
En los restaurantes les echan pimentón aumado para que hagarren un color dorado y tambn le echan pimienta y con eso hagarran más color y se ven mejor presetables
mi amigo, tu receta se ve muy bien nada mas que en temperatura hay la Celsius o fahrenheit cual de las dos es? por favor cuando des una receta procura dar todas la instrucsiones pues de esa manera no tenemos que esperar por tu respuesta gracias mi amigo.
Para las personas q les gusta las papas,haganlo como el video y dejenlo en el congelador,yo lo dejo varios dias la papa se deshidrata y absorve menos aceite 👍
Quedan bien ricas, si salpimentan al final uuuu bbb pero si estaban riquísimas y eso que no use una. Papa muy adecuada para freír fueron amarillas jaja es lo que tenía
Aqui en Peru tenemos tantas diferentes papas que hay algunas hibridas como la papa Canchan que de acuerdo al corte te puede salir crocantes, uff ni que decir de las papas nativas
Exacto, con la papa rosada que tenemos no hay necesidad de hacer estos procedimientos porque si se frie en temperatura alta las mismas papas salen crocantes y ricas.
Hola. Una pregunta en la primer fritura es también con la mezcla de harina y maicena? O como dice en la receta q pusiste arriba freír sin la mezcla. Es que en tu videos sales fritando con la mezcla primero luego congela. Luego fritas. Y en tu receta q pones sale que no lo mezclas sino pones a congelar luego lo mezclas.
No'mas metieron a la Bigorra, que no hallaban dónde ponerla, y el programa perdió naturalidad...es una lastima que ya lo quitaron....lo bueno es que podemos verlo aquí en RU-vid....sin la Bigorra
@@rockmeoleft Oye bro ya meti mi dedo pero no me quedó crujiente sólo se achicharro. Entonces quiere decir que le falta temperatura o ya está listo. :v te mamaste we
Y como puedo saber .. que temperatura tiene ya mi aceite. ??? A caso hay algun termometro en especial , para esto ??? Digan donde lo puedo conseguir. ?
Hola que tal!? Mi duda es, inician con la papa cruda o cocida? Pregunto por que he visto tutoriales donde primero cuecen la papa. Y mi otra duda al igual que todos es, cómo saber al llegar a los 160 grados cuando no tenemos termometro?
Cuánto tiempo pueden permanecer en refrigeración? Puedo hacer una gran cantidad, mantenerla refrigerada e ir sacando de poco a poco durante la semana? O solo funciona para el mismo día?
