Ingredientes: -1 1/4 Taza de harina tamizada -1 Taza de azúcar flor -6 Huevos (separadas claras de yemas) -1/2 Kilo de MANJAR NESTLÉ -1 Cucharada de POLVOS IMPERIAL -1 Taza de nueces partidas
La explicación del brazo de reina es buenísimo gracias cada vez que lo preparo me sale delicioso a mi familia lo disfruta igual que yo gracias amigo por enseñar 🥰🥰💚
Me encantaaa 😍 La he preparado dos veces y mi familia queda fascinada. Es muy sencilla. La única diferencia es que yo reemplace las nueces por coco rallado porque a mi hermano no le gustan 😋
Tips Nestlé: Para la receta del brazo gitano, brazo de la reina, pionono o enrollado: Antes de desmoldar y eliminar el papel mantequilla, papel encerado o papel manila, debe poner otro pedazo más grande que el bizcocho sobre éste, y pasar el rodillo de amasar hacia adelante y hacia atrás para eliminar el aire de la masa del bizcocho. Entonces, se procede a eliminar los papeles del bizcocho, y utilizar un nuevo pedazo de papel para rellenar el bizcocho, y luego envolverlo y refrigerarlo, continuando con los siguientes procedimientos. De esta manera el bizcocho no se romperá, estará esponjoso y un poco más delgado y manejable, con mayor estética al finalizar su decoración.
Nestle, eres genial, simpatico, una voz suave perfecta. Tienes buen sentido de humor, eres gracioso. No eres aburrido, sl contrario uno se queda bien atento. Gracias por compartir tus conocimientos. Un beso.🥰
Mmmmm qué rico!! se ve esponjoso, tal cuál como me gusta, pues a mi no me quedaba así, se me suele romper y me cuesta enrollarlo, pero con éstas técnicas que aprendí aquí, seguro ahora me quedará esponjoso, la decoración impecable, muy linda y apetitosa, a mi me encanta el manjar, así que lo haré tal cual. Muchas gracias por esta receta.
cuando un horno NO tiene graduación, guíate en forma del reloj, y recordando las matemáticas vas a aplicar la circunferencia del circulo, o sea el horno esta apagado a las 12(del reloj),entonces a las 6(del reloj) son 180° ok.
Me encanto el maestro como explica. C ve delicioso Voy a seguiir tal cual como lo explica y me va a quedar igualito Lo felicito es un genio en la cosina chefcito.
Yo me gradué de Pastry Chef en la Escuela Hotelera San Juan Puerto Rico,,,el caballero no es coqueto ,es todo un Pastry Chef, el sabe lo que hace , me gustó mucho su explicacion, no dijo el tamaño de la plancha, se cual es , utilizó media plancha, no recuerdo las pulgadas
es una receta muy sencilla de preparar y todo esta en la buena disposición para hacer las cosas tienes q tener un buen animo para q ese bizcocho te quede muy esponjoso excelente
mmmmm, se vé rico y fácil, voy a probar, pero lo haré con menos manjar porque a mis hijos no les gusta el dulce (en cambio a mi me encanta) después les cuento. Ah! quería felicitar al chef, claro en su explicación, simpático y da confianza a los que cómo yo son inseguros en la pastelería.
Marcela Castillo Lilayu en vez de manjar puedes usar mermeladas o cremas ...claro aquí se hace con los productos de NESTLE q son mmmmmmm riquísimos !!!
Fabuloso... acá en mex no venden el manjar nestle en paquete, sólo en lata, pero tmb sirve igual, claro en paquete se ve super práctico... Q delicia. Lo haré para el día del padre en mex q es el domingo...☺
Agradezco mucho estos videos, el chef se dio el tiempo de explicar, paso a paso y con conocimientos técnicos los procedimientos a seguir, algo que no se ve ni en los canales de TV. Sigan elaborando más videos, estaré atenta a las publicaciones. Saludos!
Saludos... Cuál es la medida de la bandeja? En otras recetas he visto que se le pone miel para tener una masa mas elástica... En qué momento se le puede agregar la miel. Gracias!!!
Hola, yo hacía ese rollo con mi mamá y recuerdo que la parte dorada quedaba por fuera, el relleno era de mermelada de fresa y lo espolvoreaba con azúcar glass. También lo rellenaba con crema y lo cubría, ya enrollado con crema y lo decoraba con frutas. Sabía muy rico.
+Paola De Quadros sabes que la tecnica es si tienes horno electrico ( previamente calentado) solo cocerlo con llamas superiores.. y cubrir con papel aluminio para ue despues no se quiebre..
Tienes toda la razón Scarlett, una vez hice uno y me pasó lo mismo que se pegó mucho al papel, y además estaba demasiado dulce la masa, y creí que sólo era idea mía lo del azúcar...esta vez le echaré menos azúcar.
¡Uummm, Uummm, Uummm, que delicia de Brazo Gitano (Brazo de Reina), luce Suculento! ¡Me encantó esta Tutoría, Extraordinariamente ejecutado y explicado, muchas gracias por compartir el Vídeo, la Receta y su Procedimiento, grandes bendiciones y un fuerte abrazo! 👨🏻🍳🍥😋👏🏼💗🎶🙌🏽
Tu eres Chileno se te conoce el carisma que tienes eres my eres muy simpático y profesional excelente pridrias podrías proporcionarlos la torta de mil hojas por favor
Me encantan tus recetas además de ser económicas deliciosas y rápidas que nos simplifican la vida en la cocina te preguntó si tienes recetetario para comprarlo un saludo desde México
