Bonjour, j'arrive sur ta chaine par hasard, et de suite je m'abonne car j'adore la cuisine haïtienne, je suis Guadeloupéenne, et j'aime les plats épicés et bien préparés, maintenant je peut les préparer à la maison, merci pour tes recettes et tes conseils 😊
J'ai vécu en Haïti pendant cinq ans dans les années soixante. Le "riz collé ac pois" faisait souvent partie des menus à la maison, au fait les Haïtiens le mangeaient quotidiennement, mais on ne le cuisinait pas avec les "épices" comme vous faites. On mettait le bouquet garni et un genre de rondelle de saucisse crue faite avec de petits bouts de lard bien assaisonnés, notamment avec du thym. Et, selon mes souvenirs, les haricots étaient plutôt rouges rayés. En tout cas, j'ai été très heureuse de trouver votre recette et je vais sans doute faire les "épices" pour préparer du riz avec pois pour la nostalgie. Merci.
Chaque region prépare le riz collé de leur façon, il y a bcp de types d'haricots et de pois avec lesquelles on fait le riz collé Haïti. Il y a aussi le riz au pois congo si vous aimer les pois verts ou le riz aux pois jé nwa. Les haricots/pois varient selon la region mais les recettes sont toutes delicieuses. Vous me dirai ce que vous pensez lorsque vous aurez essayé la mienne 😉
Ma sœur continue a faire des vidéos de cuisine carabinée, il nya pas trop en français sur RU-vid et tu aura beaucoup des vues. Soit juste brève. Courage a nous les petites chaînes
