Cette recette de dal est très célèbre au Pakistan. C'est une spécialité d'un restaurant situé à Lalla Mussa au Pakistan . Ce dal est préparé avec 3 lentilles différentes et servi avec du ghee chaud.
pour réaliser cette recette il vous faudra:
50 g de lentilles corail
50 g de lentilles urid
200 g de channa dal
rincer et tremper les lentilles pendant environ 1h puis les faire cuire dans une casserole avec 2 litres d'eau et 1/2 càc de curcuma et 1 càc de sel
3 càs d'huile ou de ghee
1 oignon finement émincé
1 càs d'ail et de gingembre hachés
1/2 piment vert haché
1 càc de coriandre moulue
1 càc de graines de cumin grillées et moulues
1 càc de poudre de piment rouge
2 càc de sel
1/2 càc de poivre blanc moulu
125 g de yaourt nature
1 cube de bouillon de poulet
1 càc de feuilles de fenugrec séchées
1 càc de garam masala
coriandre fraîche
2 à 3 càs de ghee
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27 авг 2024
