Parce qu'elle n'est pas si difficile à réaliser qu'on ne le croit je te donne ici toute les astuces pour avoir une belle crème !
1l de lait
250g d'oeufs
250g de sucre ( dont environs 20g de le lait)
100g de maïzena
225g de beurre (ici beurre facultatif, il sert juste à rendre ta crème encore plus onctueuse, ce n'est vraiment pas grave si tu n'en mets pas!)
Et de la vanille ☺️
Les points important à respecter :
L'ébullition du lait
Verser doucement sur les jaunes pour ne pas les cuire !
Ne jamais cesser de tourner une fois retourner sur le feu
Vite débarrasser
Ne doit pas être congelé
Pour la crème pâtissière on utilise la technique de la pasteurisation c'est à dire qu'elle est chauffée à haute température suivi d'un refroidissement rapide pour détruire bactéries/ micro-organisme.
En espérant que cette vidéo t'aura enfin aider à réussir ta crème pâtissière!
N'hésite pas à me le dire en commentaire ⬇️
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Bisouuuus 💋
6 окт 2024
