Recette de Norbert : La tarte aux poireaux, un ingrédient trois recettes ! 

enfin un cuisinier qui explique que tout est utilisable dans le poireau ! légume délicieux économique et pas cher Merci

Quand je fais des poireaux vinaigrette, j'utilise le vert pour faire la vinaigrette, au blender avec moutarde jus citron huile d'olive, ça donne de la consistance et c'est goutu

Merci Chef supers recettes = On ne jette rien 👋👋 🍽Mais oups ! le lavage du poireau ou autre légumes /fruits dans une bassine = c mieux que sous un robinet qui coule fort ....attention pénurie d'eau .... svp & avec l'eau de la bassine = on arrose les fleurs 👍💌

Bonjour . Pour le lavage des poireau laisser les tremper un moments ou pas.mais en tout qu'à prenez une bassine. Pas faire du gâchis comme lui . Puis gardez l eau pour arroser vos plantes ...

J'ai essayé la tarte aux poireaux et fiasco. Après 40mn de cuisson les poireaux étaient durs, immangeables. Pourtant c'était la partie tendre. Il vaut mieux couper les poireaux en petits morceaux, les faire revenir avant avec un oignon... Qu'en penses-tu Norbert ?

Commencer la préparation à 19h45 pour servir un repas à 20h15 5/10 minutes de prepa (en comptant les 2min par poireaux sous l’eau) Et 40 minutes de cuisson Marty t’as sorti la DMC-12 😂

Le dressage vitesse 0.25 juste pour voir en détail et au cas où y'aurait un easter egg... Chapeau chef !

Bonjour Norbert merci pour tes recettes et t'es astuces, je ne savais pas qu'on pouvais manger les radicelles des poireaux ❤

Je mets votre livre sur ma liste au 🎅. Superbes astuces..merci.

Norbert c'est vraiment le seul chef capable de commencer une recette à 40 minutes de cuisson à 19:45 pour manger à 20:15 😂😂😂

Merci pour ces recettes ! Je suis surprise qu'on ne soit pas obligé de blanchir le poireau de la tarte, ou au moins de le faire suer avant, je pense tester bientôt. Merci !

Mais que vous êtes sympathique . Si tout le monde était comme vous, plus de guerre dans ce monde Ce serait tellement un rêve pour nous tous

Vraiment génial, merci Norbert :)

Merci pour ces recettes, qui m'on l'air excellentes... 😊😊

Jamais plus je n’utiliserai que le blanc du poireau 😮 😊 vraiment top. Merci Norbert.

Merci Norbert pour ces bons conseils 🙋

Sympa la vidéo mais 30 mins chrono et etre a table avec déjà 40mins de cuisson, on a pas le même chrono 😂 lol.

Merci pour cette nouvelle recette 👍👍👍

Super merci pour ces recettes💗💗💗

Énorme les poireaux chez les tarayre 😂😂 , au top Nono 🙏👏👍 par contre l'accélérer c'est nul 😮

Juste une petite question, pourquoi les industriels utilisent de l'alcool éthylique dans la production de la pâte feuilletée ? Je n'ai rien contre l'alcool avec modération, mais là, dans la pâte, je ne comprends pas. Il doit y avoir un truc chimique que je ne comprends pas et que je pourrais essayer par curiosité. Merci Norbert pour les infos en suppléments sur la Nature, la Chimie, le Goût, j'adore.

Merci infiniment pour ta recette de la tarte aux poireaux. Merci NONO

Lait de coco faut aimer je pense car perso le sucré, salé ça reste spécial. Une crème légère pour ma part et après je met pavé de saumon plus pâte feuilletée pour enfermer le tout une dinguerie !

Super livre j’adore 💪🏼

Merci pour l’astuce

Coucou norbert j'ai reçu ton livre de cuisine pour noël, j'adore tes recettes merci pour tes vidéos ton naturel. Gros bisou

Ahhh génial 👍 je viens juste de recevoir votre livre 🎉 très bonne idée de faire des vidéos sur les recettes de votre livre 😋 belle journée à vous

C'est excellent comme format !!

Bonjour Norbert merci beaucoup pour ce partage de cette recette tarte aux poireaux bravo chef. 😍😀😉😋👍🫶❤❤❤

Coucou Nono, cool de te retrouver pour des recettes !!! merci pour tes idées ! Bisous

Merci M'sieur C'est fou tout ce qu'on peut faire avec une seule sorte de légumes.. Tarte, Velouté, Tempura. Je trouve ça génial. Voilà.

J'utilise le poireau entier pour la soupe,en vinaigrette,les gens qui se débarrasse du vert,je leur demande comme une mendiante😂et la tarte au poireau,hum,un délice et cool pour un picnic❤

Super, je viens d'acheter le livre

Et bien! Bravo Norbert ! Fred

Merci nono grâce à toi j'ai découvert deux trois recette sympathique. Sans te volé la recette . Chef j'aimerais travailler pour vous . Vous êtes le guide Michelin de la cuisine

Ce que je trouve bizarre 19h45 pour manger à 20h15 avec 40 minutes de cuisson😂

Je n'aurais jamais cru que l'on puisse mettre directement le poireau cru sans le precuire a l'eau avant. Merci beaucoup. Vous etes formidable 🎉👍

Wahou sublime Nono c toi le patron !

Ça a l'air délicieux ☺️

Bonjour Norbert, tu peux nous réaliser ttes les recettes sur commis d' office et le defi de Jean et Norbert, j'attends en première la queue de boeuf et le piedi de veau que cous avez utilisé pour réaliser une tarte avec la grande mère grazie ❤

eh merci nono pour la vidéo !

Le nouveau livre est magnifique et va rejoindre les autres de Super Norbert sur l'étagère. La chaîne youtube est géniale et nous console de la disparition de Toque Show 🤩

Bravo

J’ai un gros doute sur les poireaux jetés sur une pâte à tarte sans les cuire un minimum au préalable. Perso je les coupe en rondelles et je les fais suer dans une poêle à l’étouffée avec un petit peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Et je les recouvre d’un appareil à quiche. Bon Norbert, on ne te vois pas manger ta tarte aux poireaux ? Immangeable ou quoi ?😅😂

Norbert t'es top

Salut Nono, trop fort la recette avec les radicels de pourra(poireau en patois savoyard😊) Exellent la tarte et le velouté, je suis toujours étonné des résultats que l on obtient en cuisine !! C est de la balle ! Et C est toujours un plaisir de te voir manipuler et expliquer tout çà... Les pourras, ça me botte😂

Je ferais ces recettes j'adore les photos poireaux c'est super Norbert je me procurerais le livre recettes 😅

Top! Mais bug a la fin la vidéo est en accélérée

tu devrais faire une serie et playlist de "un ingredient 3 recettes" Et remettre au gout du jour des legumes un peu oubliés ou que l'on hésite à faire (ou mauvais souvenir de l'enfance parfois) La je fais des blettes et je trouve ca bien meilleur que dans mon souvenir. Et pas cher en plus L'aubergine, seule, on hesite toujorus un peu. Mais à l'huile grillée au four c'est super, ou bien on peut en faire des sauces (pattes?) ou des purées à tartiner delicieuse (curry d'aubergine, caviar d'aubergine, rougail d'aubergine etc selkon les cultures) L'epinard, bon il est deja revenu à la mode mais plein de facon de l'apprecier Petit pois : apprecié mais bien trop sous coté par rapport àses possibilités Betterave (bon ca j'aime pas trop) Radis et navet+++ Choufleur : un peu delicat (je l'apprecie surtout au four avec ail et huile, ou en gratin, mais mélangé ou en sauce je trouve ca épouvantable souvent) Bref : tres utile pour varier un peu ce qu'on met dâns l’assiette et profiter de legumes de saison pas cher et dans lesquels on ne jette rien!

Si après ça on n'a pas compris qu'il a sorti un livre de recettes, c'est tellement discret 😂😂😂😂😂😂

Recettes faites aujourd'hui 🥰. Merci beaucoup on s'est régalés.

J'ai appris quelque chose, pour le bout du poireau, qui pour moi finissait à la poubelle ☺️ Par contre, quant on lave les poireaux, on utilise beaucoup d'eau, alors je récupère cette eau, je mets une bassine dans mon évier, je lave les poireaux, comme je n'ai pas de jardin, je mets l'eau dans mes plantes. Je garde toujours le vert des poireaux, soit, pour faire une soupe, ou bien je les cuisiner à la poêle, avec un bouillon cube, que je laisse cuire avec du riz. C'est pareil, pour les brocolis, je ne jete pas le tronc, soit, je les fais cuire avec le brocolis, ou bien, je les mange crus en apéro, comme les bâtonnets de carottes crus, le coeur du brocolis est très tendre. Je coupe le tronc en très fines lamelles, avant, il faut enlever la première couche du brocolis, et après, en apéro, les trempez dans une mayonnaise, ou autres sauces.

J'achète trois poireaux, je les tailles et hop au congèle, c'esf t toujours aussi goûtu, le vert comme le blanc ça y passe 😁 !

L’eau qui coule!

La recette est bien, la video pas top Merci pour le bonus tempura. J'adore toutes les recettes avec de la pâte. Les tartes, les ravioli, les buns, les foccacia, les beignets, tout tout tout! Alors forcément les recettes d'aujourd'hui sont topissimes! Merci Nono et à bientôt avec une meilleure équipe vidéo. C'est plus relaxant d'avoir une vidéo de bonne qualité 😂

J'adore la tarte aux poireaux. 👍💋😘🥔🍍🍆🥑

Sacre nono😄merci pour ta simpliciter , tes explications et ce moment partager de cuisine 😉👍

Génial merci ❤

Bonjour Norbert, tu es vraiment excellent, j'adore tes vidéos, je voulais acheter ton livre malheureusement, je ne le trouve pas. Je suis du Canada, tu as une idée ou je pourrais l'acheter ?

Il faut toujours garder les restes des legumes et on trouve toujours des idees pour les utiliser.J'aurais mis une migaine avec oeuf fromage bleue ou roquefort et creme. Gros probleme de vitesse avec ta video vers la fin a moins que ce soit volontaire !!!😎👍

Bonjour pourriez vous me donner la marque de votre blender SVP Merci pour vos recettes extra Vous êtes très sympa et très talentueux 👍👏

❤❤❤

Bonjour nono, on peut acheter ton livre au Québec ?

Bjr top ta chaîne

Juste magnifique #ref

Coucou Norbert c'est quoi cette fin de vidéo en accéléré 😅

❤

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Bonjour, Merci pour l'idée d'utiliser le " Foin " du Poireau. Personnellement, il va au Compost. Dorénavant, je vais essayer. Et puis, un cuisson de 40 mn en commençant à 19 h 45 pour manger à 20 h 15 😉 En fait, le temps de prendre un petit Verre et de partager 🥂 Bien à vous

Ma fille est en CAP cuisine et son livre de chevet , c est ton livre chef de famille et Norbert en un éclair

Bonjour, merci pour vos recettes. Vous avez pas piquer la pâte .

top

peut-on mettre du rondelet ail et fines herbes à la place stp

Il fautrait ajouter un lien pour le livre en description :)

Ah😂😂il a sortit un livre😂😂😂😂

Eh bien moi j ai adoré la tarte...malgré ma surprise, les poireaux ont parfaitement cuits ..

Coucou Norbert! Pourrez-tu faire une quiche de poireaux s’il te plaît. Surtout mets le dans ton prochain livre que j’achèterais prochainement. Merci beaucoup. Sophie

Bonjour! C´est quoi la sauce anglaise?

Nono, les petits cheveux du poireaux sont en général bourrés de terre et c'est du sport pour nettoyer.. Astuce ?

Salut nono , t as sûrement pas besoin de moi pour faire ta promo, mais franchement le concept de valorisation du produit ,bin je kiffe . A +

Personnellement je n’ai jamais jeté le vert du poireau je ne suis pas sûr de le cuisiner correctement mais personne ne s’en pleine et souvent apprécié donc je vais continuer mais je vais également essayer la soupe

bonjour nono on peut faire de la pâte feuilletée en 10 minutes il faut que tu sorts la recette

Peut'on remplacer par une pâte brisée

Ah merde pour la fin, il a vérifié son mixage et ça a enregistré. Merci Norbert.

Bonjour Norbert, merci pour ces bonnes idées et conseils. Par contre, à la minute 12' 40'', faire sortir l'eau de végétation, c'est dommage. Ne contient-elle pas justement une bonne part des micro-nutriments essentiels contenus dans les légumes ? Surtout si c'est pour rajouter de l'eau du robinet après, c'est un non-sens !

❤ oh je sens que je vais acheter 3 livres pour mes trois filles euh non 4 un pour moi C est fou C facile 🌈🌈🥨

Perso je mets de la moutarde dans le fond ça donne du peps

Coucou Nono j'ai besoin de ton aide . Pourrais tu faire une vidéo pour m aider à confectionner un gâteau de mariage ? Je compte sur toi ,j adore ce que tu fais et je fais beaucoup cuisine et pâtisseries. Du coup, une copine me demande de lui confectionner son gâteau de mariage ....bises en espérant que tu vas pouvoir m aider pour mon challenge 😊

Préparation a 19h45. Repas a 20h15 ... Cuisson 40minutes !!! 🤔 Norbert t'as bu !? Ta montre a beuguer !? 😅😂😂😂 😘

19h45 l'idée 20h15 a table mais 40 minute de cuisson plus le temp de la préparation 🤔🤔

Moi j' en fais des soupes et ils viennent de mon jardin

supers conseils merci :) dommage tu as mis la video en mode enfant du coup on peut pas enregistrer en favori youtube ;)

Et un put1 de sprint à 20h14 pour finir à 20h15.

❤🎉😅Du bist mein toller Schatz ich liebe dich

Perso je fais bouillir les fanes du poireau pour parfumer la maison : le parfum de ce légume est apéritif.

Pas logique il dit 19h45 a 20h15 ? Sauf qu’il dit ça part pour 40mn dans le four hhh j’ai un doute 🤔

Pourquoi faire un bord, i'se forme à la cuisson

Je pensais que tu aurais dégorgé le poireau.

Miam miam Avec une pate brisée

le vert de poireaux, je le coupe et je fais des sacs au congélateur pour faire des soupes...