Recette de Verrines à la Mangue 

● Aujourd’hui je vous propose une recette de verrines à la mangue : composées d’une base croustillante aux fruits secs, d’une mousse légère mangue et mascarpone à la vanille et d’un coulis de mangues avec brunoise de mangues à la vanille, il s’agit d’un dessert léger et fruité parfait pour cet été 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 6 verrines) :
● Pour la base croustillante aux fruits secs :
30g d’amandes entières
30g de pistaches entières
60g de muesli croustillant aux noix
15g de noix de coco râpée
20g de beurre
1 c. à s. de sirop d’érable (12g)
● Pour la mousse mangue mascarpone à la vanille :
250g de mascarpone
150g de crème liquide entière (35%)
1 gousse de vanille
25g de sucre glace
110g de purée de mangues
● Pour le coulis de mangues à la vanille :
300g de morceaux de mangues pour le coulis
3 c. à s. de sucre glace
1 gousse de vanille
250g de mangues coupées en brunoise
+ Les zestes d’un citron jaunes
+ Feuilles de menthe et noix de coco râpée pour décorer
● Matériel/Ingrédients :
Gousses de vanille :
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● Je vous souhaite un bon appétit !
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