No video :(

Recette du Poulet boucané au bbq - comment faire du poulet boucané facilement sur le barbecue ?

Подписаться 4,2 тыс.

Просмотров 81 тыс.

50% 1

Voici la recette antillaise du poulet boucané sur le BBQ , fumé à la canne à sucre le gout est très subtile et incomparable. Idéalement le poulet boucané ce sert avec une sauce chien et du riz
Ingredients :
- 6 grosses cuisse de poulet fermier
- 1 oignon rouge
- 1 oignon blanc
- 4 branches de thym
- 4 gousse d'ail
- 1/2 piment jalapeño
- 5 oignons cebette
- sel & poivre
- jus de 3 citrons vert (lime)
- 15 cl d'huile végétale ( j'ai utiliser de l'huile de tournesol )
- 3 cuillères a soupe d'eau
pour d'autre recette vous pouvez me retrouver sur Facebook : / passionbbqet. .
Si la video vous a plus abonnez vous à la chaine et laissez moi un commentaire
BBQ utilisé Weber mastertouch : www.weber.com/...
thermometre Inkbird à lecture instantané : www.ink-bird.c...
charbon utilisé : xylocarbone.com/
musique libre de droit :
musique #1 :
royalty free Music by Giorgio Di Campo for FreeSound Music
freesoundmusic.eu
/ freemusicfor. .
/ freesoundmusic
original video: • Guantanamera - no cop...
musique#2 : Santa Satana
royalty free Music by Giorgio Di Campo for @FreeSound Music
freesoundmusic.eu
/ freemusicfor. .
/ freesoundmusic
original video: • Santa Satana - no cop...
musique #3 :
royalty free Music by Giorgio Di Campo for @FreeSound Music
freesoundmusic.eu
/ freemusicfor. .
/ freesoundmusic
original video: • no copyright tropical ...
#pouletboucané #recetteantillaise #recettecanneasucre #bouletboucanéweber #recetteweberbbq #recettebarbecue #recettefacile #canneasucre #poulet #poulette #pouletroti #pouletbrais #pouletcurry #POULETFRIT #poulethalal #poulettes #pouletbasquaise #pouletgrille #pouletcaramel #pouletfarc #pouletsatay #pouletpan #pouletpaprika #pouletpied #pouletriz #pouletfrites #poulettebijoux #pouletthai #pouletvalleedauge #pouletyassa #pouletmarin #POULETMACAO #pouletfermier #pouletfamily #pouletdebresse #pouletcurrycoco #PouletChasseur #PouletCajun

Опубликовано:

5 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 55

@paulobonheur4614 3 года назад

Eh bien, pas mal, mais c'est une méthode pour les gens de la haute ! Je rigole ! Il y a bien plus simple, à l'Antillaise, car il n'y a pas besoin d'un thermomètre, ça se fait au feeling, et puis la canne à sucre, on l’écrase, on récupère le jus et ce sont les fibres restantes qui brulées dans le feu parfume la viande ! Pour ceux qui en ont les moyens pourquoi pas, mais pas besoin d'un BBQ couvert non plus ! Attention, je ne critique pas là, car ce serait bien trop facile, alors que moi je n'ai pas publié de vidéo à ma sauce, j’essaie juste de guider ceux qui ont moins de moyen pour le faire, car je ne doute pas un seul instant que le résultat là doit être aussi très bon ! D'ailleurs j'ai mis un pouce positif ! car il est dit, ( celui qui fait quelque chose peut se tromper une fois, celui qui ne fait rien, se trompe tout le temps ) ! Proverbe chinois !! Je me suis permis parce que je suis d'origine Guadeloupéenne, vivant en région parisienne ! D'ailleurs pour la canne à sucre vous pouvez en trouver dans les magasins ( Grand frais ) ! Je vous offre ces petites vidéos ! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-rNr9BqMZW_I.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zVVkyk-XR_I.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jj88oLa94MI.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-yrS8sdWA30M.html Bisous Paulo

@Gaelle-fc5gj Год назад

J’ai goûté le poulet boucané lors de mes vacances en Martinique, j’ai adoré ❤ merci pour la recette 👍🏻

@DidierBBQ Год назад

merci pour votre commentaire

@Alexandra97218 Год назад

Rien à voir avec ce qui se fait en Martinique...

@nathalieboisset5936 Год назад

Tellement bon merci beaucoup 😊

@ddlnieldaable 4 года назад

Bonjour, Merci pour votre recette, nous avons testé votre recette et quel régal 😋

@DidierBBQ 4 года назад

Merci 😊 je suis content que vous ayez aimé ma recette

@philipe3644 3 года назад

Pas bête de mixer la marinade Merci beaucoup

@DidierBBQ 3 года назад

de rien

@solangetyburn982 2 года назад

Je suis déçu par la vidéo. Sachez que c est la fumée de la canne à sucre qui doit cuire la viande pas la flamme du charbon. A quoi sert la canne à sucre si non? 🤔

@DidierBBQ 2 года назад

vous avez tout à fait le droit d'êtres déçu

@rancymatekokala5456 Год назад

Merci. une formation de plus pour moi.

@DidierBBQ Год назад

merci n'hesitez a me donner des nouvelles une fois que vous aurez realisé la recette

@cocog458 3 года назад

Ou acheter la canne à sucre à Paris ou par quoi la remplacer ??

@alexandreseyer4480 4 года назад

Bonjour Didier merci pour cette recette, je vais essayer de la réaliser ce wk. Recharger vous le barbecue en charbon pendant la cuisson ? Car le tenir 45 min c'est pas évident si ?

@DidierBBQ 4 года назад

Bonjour Alexandre , non tu ne devrais pas avoir besoin de recharger en charbon il devrait y en avoir assez pour la durée de la cuisson

@guillaumesipp482 3 года назад

Salut et merci pour la vidéo! Ou trouver de la cebette svp ?

@DidierBBQ 3 года назад

c'est des petits oignons vert nouveau , ça ce trouve facilement dans n'importe quel supermarché au rayon fruits et légumes ou au marché

@setonaikai13 4 года назад

Bravo! :)

@DidierBBQ 4 года назад

Merci 😊

@missnichols4116 3 года назад

Bonjour j'aimerais avoir le titre du son svp merci

@DidierBBQ 3 года назад

voici les titres : musique libre de droit : musique #1 : royalty free Music by Giorgio Di Campo for FreeSound Music @t @t... @ndmusic original video: @ musique#2 : Santa Satana royalty free Music by Giorgio Di Campo for @FreeSound Music @t @t... @ndmusic original video: @ musique #3 : royalty free Music by Giorgio Di Campo for @FreeSound Music @t @t... @ndmusic original video: @

@sicituradastra7525 3 года назад

C'est mexicain ?

@DidierBBQ 3 года назад

Non ce n’est pas mexicain mais plus antillais

@CalineBRUNO 4 года назад

Bonjour, à quoi sert la canne à sucre sur le charbon s’il vous plaît ?

@DidierBBQ 4 года назад

La canne à sucre va se consumer et dégager de la fumée qui va parfumer le poulet : ca donne un gout tres subtile au poulet . N’hésitez pas si vous avez d’autres questions il me fera plaisir d’y repondre

@CalineBRUNO 4 года назад

Didier BBQ 🤩 merci Monsieur ! Vous savez y faire en cuisine en tout cas.

@DidierBBQ 4 года назад

@@CalineBRUNO merci

@kun0ichi77 4 года назад

Bonjour jour merci pour votre recette, ou peut trouver de la canne à sucre en France svp ?

@DidierBBQ 4 года назад

Dans les supermarché chinois ou chez grand frais

@lalionne6400 Год назад

Il y en a chez Carrefour aussi, au rayon fruits exotiques.

@huguettembali6454 3 года назад

SVP, à quoi sertles morceaux de canne à sucre ?

@DidierBBQ 3 года назад

@thegreencouchshow4029 4 года назад

C'est quoi le role de la canne à sucre svp?

@DidierBBQ 4 года назад

Bonjour Willy le rôle de la canne à sucre est de parfumer le poulet avec la fumée .n'hésite pas si tu as d'autres questions

@Methodrone8 4 года назад

Bravo pour la recette et merci ! À quelle température fais tu cuire le poulet dans le BBq ? J’ai hâte de tester !

@DidierBBQ 4 года назад

Merci

@DidierBBQ 4 года назад

Bonjour Guillaume la température pour la cuisson est 175 degrés C

@christiancaupenne2929 3 года назад

Une température plus basse à 120-130°C est possible, mais plus longue...4 à 5 heures pour des ribs de porc...

@Alexandra97218 Год назад

Parce que vous croyez qu'en Martinique les vendeurs de poulet boucané ont une sonde pour la température ? Tchiiipp, trop de chichis. C'est même pas comme ça qu'on fait. Le gars a mis 2 petits bouts de canne à sucre alors que tout réside dans la canne à sucre... Ya plus de charbon qu'autre chose. Il a dénaturé notre tradition.

@kaskavel4522 10 месяцев назад

@@Alexandra97218 dire que ce monsieur a dénature votre tradition soit, mais dans ce cas pourquoi ne pas rectifier la recette pour nous permettre de tester la vôtre ?

@pheknics 3 года назад

Excuse moi la canne a sucre N est pas accessible ! Tu proposes quoi pour la substitution

@DidierBBQ 3 года назад

Je n’ai jamais essayé sans canne à sucre (normalement si tu est en France tu peux en trouver facilement chez grand frais ou supermarché asiatique ( paris store ) , si tu est au Québec dans des épiceries asiatiques comme kim phat )

@pheknics 3 года назад

@@DidierBBQ a paris? Ile de france ? On peut y trouvez la canne? Sinon pendant d'hiver peut avoir le mm rendu au four? Tu as deja essayé ? C est faisable ??!!!

@rknow9724 3 года назад

Didier barbecue ... Nn au four ce n'est pas faisable

@DidierBBQ 3 года назад

@@pheknics je n'ai jamais essayer au four mais je ne suis pas sur que c'est réalisable pour avoir le même rendu

@DidierBBQ 3 года назад

@@rknow9724 oui c'est ce que je pensait aussi

@quentin.dbrusque3898 Год назад

Ben c'est pas du boucané, le boucané c'est cuit à la fumé de canne à sucre, donc vidéo qui n'a rien à voir avec le titre

@thsikezierkojo4991 3 года назад

peut on substituer la canne a sucre ?

@Xainfinen 3 года назад

Peu probable :/

@1964WWW 4 года назад

Miam, miam...Étant donner que tu ne parles pas pendant tes vidéos. Tu devrai mettre le texte en Anglais aussi. Ainsi tu va pouvoir viser un public encore plus large.

@DidierBBQ 4 года назад

Bonne idée 👍