LA RECETTE CI-DESSOUS 👇
Ingrédients (pour 4 tartes) :
4 pâtes à tarte feuilletée
500g de pruneaux
150g de sucre
1 bâton de cannelle
½ gousse de vanille
½ citron
25 cl de rhum agricole
50 cl de vin rouge de Loire
La veille, laisser gonfler les pruneaux entiers dans un bain de rhum, cannelle et vanille. Cuire les pruneaux dans un sirop de bon vin rouge et de sucre, jusqu'à réduction. On obtient alors une compote. Réserver jusqu'à refroidissement.
Dénoyauter les pruneaux, les citronner.
Etaler la pâte feuilletée, puis former quatre disques de 20 cm.
Froncer les pourtours de pâte.
Placer équitablement, un quart des pruneaux par disque.
Avec les restes de pâte, confectionner de petites lanières pour quadriller les quatre tartes.
Cuire à 180° (th. 6) durant 45 minutes à 1 heure.
25 июн 2015
