Parfois quand il pleut, je prends un peu plus de temps dans la cuisine pour préparer des plats réconfortants pendant que j'écoute ma musique.
Là j'ai fait des lasagnes aux aubergines fondantes végé même vegan (car pas une trace de lait, de beurre ni de fromage) et néanmoins hyper crémeuses. Voici ma recette secrette🤫
Pour 1 plat à lasagnes de 6 personnes:
- 1 paquet de lasagnes (option sans gluten)
- 3 aubergines
- la moitié d'un verre de 250 ml de noix de cajou non grillées non salées
- 3/4 d'un pot de pesto (vegan) ou classique
- 700 g de puree de tomate (prévoir un peu plus si besoin)
- sel,poivre, herbes de provence, ail
- eau
Pelez les aubergines et coupez les en tranches de 0,5 cm environ. Faites les cuire 10 min environ à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pour la sauce crémeuse au pesto:
Placez les noix de cajou dans le blender avec 2 tasses d'eau tiède et mixez bien. Ajoutez le pesto et mixez à nouveau.
Assaisonnez votre puree de tomates directement dans le bocal avec le sel et les épices. Secouez pour mélanger
Commencez par une couche de sauce tomate puis alternez lasagnes, sauce tomate et sauce pesto. En ajoutant les aubergines au milieu. Finissez par: une couche de lasagnes, sauce tomate et sauce pesto.
S'il vous reste de la sauce pesto à la fin, versez le tout sur le plat.
Placez au four le temps indiqué sur le paquet de lasagnes en surveillant la cuisson avec un couteau vers la fin
Dites moi si vous allez tester! En tout cas nous nous sommes tous régalés et les enfants en redemandaient🙂
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13 сен 2024
