Recette : Les alouettes sans tête de Raymond Oliver | Archive INA

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Les alouettes sans tête | RTF | 04/07/1960
Raymond Oliver assisté de Catherine Langeais réalise la recette des paupiettes, aussi appelés "alouettes sans têtes". Ce plat composé d'escalopes de veau farcies, est accompagné de beignets de carottes coupées en julienne. Cette recette compte toujours pour le concours pour les téléspectateurs "hommes".
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Опубликовано:

7 фев 2019

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Комментарии : 24

@ronnienorvi8631 Год назад

Un vraiment chef! Humble adorable et quels talent et quel duo!

@PandemoniumMeltDown 4 года назад

La patience de Raymond Oliver... légendaire!

@liliehuelgoat1893 3 года назад

Ma grand mere marseillaise les faisaient comme personne!! Excellent souvenir!!

@cosetroptusorapa9689 4 года назад

Quelle humilité pas comme ces chefs d'aujourd'hui plein d'arrogance

@christopheterrisse542 4 года назад

Ca c'est du vrai patrimoine!

@remi-tl5lp 5 лет назад

Toujours appelées comme ça en Belgique, oiseau sans tête.

@francoisalmansa6324 4 года назад

voyez vous catherine

@yveswonhocki5824 4 года назад

et le "je vous prie Catherine" suivi du "merci Catherine" quelle belle équipe que ces deux personnes pétries de politesse.

@madrigal___380 3 года назад

Raymond ""voyez vous "" Olivier

@ButterFly-zh8ho 5 лет назад

Très bonne recette, c'est drôle sa tête à l'idée d'une sauce sucrée, elle n'aime pas la sauce aigre douce.

@gregoryfrancois3665 3 года назад

la paupiete c'est dans le nord , l'allouette sans tete , c'est marseillais ( avec des influences italiennes

@deniroyann5506 2 года назад

exactement!! et en plus les paupiette , c'est du veau alors que les allouette sans tête , c'est au boeuf :)

@benjaminchaumette4427 2 года назад

Au risque d’en choquer certains, ce n’est pas ça les alouettes sans têtes… pas de veau, mais du paleron, et surtout surtout jamais de farce hachée à la machine!! Du lard en gros cube avec une bonne persillade fraîche !! Ça ça s’appelle des paupiettes!

@michelechartier6322 2 года назад

C doit être bon cuisiné ainsi ..je n’aime pas la farce trop. fine .

@marilowi 5 лет назад

parfois elle le regarde d'une drôle de façon.

@marinettedubois7216 4 года назад

marli wonders Oui, elle ne devait pas être facile la ptite dame.

@bobduvar 4 года назад

@@marinettedubois7216 C'était la maîtresse d'un homme politique déjà très influent à l'époque ! Et qui allait encore plus être influent et important jusqu'à devenir Président en 81 : François Mitterrand ! Donc je pense sa position la mettait en situation d'être une petite maréchale avec son entourage professionnel !!!

@marilowi 2 года назад

@@bobduvar Vous y allez un peu fort,non? a 14 ans elle connait mitterrand qui n'en avait que 21 ans, elle se fiance , il part à la guerre et elle rompt...une maitresse c'est pas une femme qui a une relation avec un homme marié? ben a 21 ans, mitterrand non seulement n'était pas marié mais il n'avait pas d'influence.

@billiebleach7889 5 лет назад

Une coquille de lait 🤔😁

@JeanClaudeLadrat 3 года назад

2020 Féministes : "la femme est reléguée au segond rôle, quel machisme!" Inversion des rôles + féminisme : "la femme n'est bonne qu'à faire la cuisine, quel machisme!"

@madrigal___380 3 года назад

Un steak barbare 🤔🤔, tartare plutôt