Aujourd'hui je vous propose une recette de poulet rôti aux olives a la marocaine avec une délicieuse sauce aux oignons, la "daghmira". Une recette traditionnelle avec une astuce pour avoir un poulet bien doré et savoureux.
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Ingrédients :
Pour la marinade :
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- le jus de 1citron et 1/2
- 4 c à s d'eau
Pour la cuisson et la sauce :
- 2 poulets bien lavés
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 250 g d'oignons grossièrement hachés + 500 g d'oignons haché un peu plus fin
- 200 g Olives verte dénoyautée
- environ 1 litre d'eau
Pour rôtir le poulet:
- 2 c.a.s de beurre fondu
- 1 c.a.s de moutarde
11 сен 2024