Bonjour à tous,
Voilà ma recette de mayonnaise maison mélangée avec un mélangeur (blender) ou au robot culinaire. J'ai déjà présenté une recette semblable dans le passé, mais la musique était trop forte et j'ai eu plusieurs commentaires négatifs. Alors je vous la représente comme je la fais maintenant en ce 30 octobre 2014.
Ingrédients:
1 œuf (gros ou extra gros)
1 tasse d'huile de Canola ou végétale,
1 c. à soupe de moutarde de Dijon,
1 c. soupe de jus de citron concentré ou frais (vous pouvez remplacer par le vinaigre blanc)
1/8 c. thé de sel.
Pour démarrer la recette,
utiliser juste 1 c. à soupe d'huile avec tous les autres ingrédients et mélanger 15 secondes.
Ensuite ajouter le reste de l'huile en versant doucement un petit filet pendant environ 45 à 50 secondes.
Inscrire la date de fabrication car sans agent de conservation.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 7 à 9 jours.
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Avec la même mayonnaise voilà une recette de sauce Tartare pour le filet de sole ou autre poisson: 1/4 tasse de mayonnaise et 1/4 tasse de Relish sucrée, mélanger.
Recette de sauce trempette pour les crudités ou croustilles :
1/2 tasse de mayonnaise, 1/2 tasse de ketchup, 2 c. à soupe d'oignons finement hachés ou 1 ou 2 gousses d'ail broyés.(Vous pouvez ajouter des épices à votre goût) Mélanger et conserver au réfrigérateur une semaine. Merci et à bientôt. Merci de vous abonner à ma chaîne.
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Bienvenue de Lorraine
30 сен 2024
