C'est avec plaisir que je vous retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette Happy and Bio mais cette fois-ci en live seule. Une recette simple de galettes végétales!
Le beau temps est au rendez-vous en mai et il me permet une fois de plus de profiter pleinement du jardin. Réaliser des galettes végétales maison pour accompagner vos salades ou autres plats, c'est très facile à faire. Je vous propose des ingrédients mais vous pouvez selon vos goûts les changer avec d'autres comme les lentilles par exemple.
Allez c'est parti pour cette nouvelle recette ensemble:
LE MATÉRIEL:
Un mixeur
Un récipient pour la pâte
une spatule
Une cuillère à soupe
Une cuillère à café
Une poêle
LES INGRÉDIENTS:
1 verre plein de pois cassés secs, soit 150gr
1 patate douce
1 oignon
1 gousse d'ail
1 tomate
1 càc de bicarbonate
2 càc de curry
1 càs de fécule de maïs ou 1 œuf ou 2 càc de graines de lin + eau
Du sel et poivre
De l'huile pour la cuisson
Des graines de sésame pour parsemer le dessus des galettes
LA RECETTE:
Avant de réaliser les galettes, commencer par faire cuire durant 25 minutes les pois cassés dans une eau bouillante.
Pendant ce temps, mixer la patate douce non cuite afin d'éviter la bouillie avec l'oignon, l'ail et la tomate.
Ajouter ensuite les pois cassés cuits et mixer le tout.
Verser dans un plat et intégrer tous les épices. Vous pouvez remplacer ceux qui sont proposés selon vos goûts culinaires.
Verser la fécule ou l’œuf ou les graines de lin afin d'avoir dans la pâte un liant, sinon les galettes risquent de s’éparpiller dans la poêle.
A présent, former une boule au creux de votre main puis déposer la sur une poêle huilée bien chaude. Bien choisir une huile réservée à ce type de cuisson.
Aplatir cette boule comme un steak et laisser dorer de chaque côté.
Ajouter des graines de lin ou autres graines durant la cuisson.
LA PETITE ASTUCE ♥: Pour les plus gourmands, je vous invite à accompagner vos galettes d'une belle salade colorée de légumes et fruits de saison avec une sauce végétale aux herbes!
LE PETIT PLUS Happy and Bio ♥: Vous pouvez télécharger gratuitement un PDF sur les légumineuses, réalisé avec Patricia REPON Naturopathe:
www.happyandbi...
Belle dégustation à tous!
A très bientôt pour la suite des aventures Happy and Bio!
Valérie ☼
L'aventure Happy and Bio c'est aussi sur:
Boutique: happyandbio.com
/ happyandbio.fr
/ happyandbio
28 сен 2024
