Une recette traditionnelle de tarte aux myrtilles en Alsace. A retrouver sur : www.jevaisvousc... par Leila Martin en collaboration avec Je Suis My Grand-Est : / jesuismyge
Je viens de réaliser cette tarte avec des myrtilles des Vosges: c'est la meilleure recette que j'aie trouvé depuis longtemps: elle est très onctueuse, se tient bien à la coupe et rappelle merveilleusement bien nos souvenirs d'enfance. Je la trouve simplement un petit peu trop sucrée, et la prochaine fois, je ne mettrai que 50 g de sucre au lieu de 100g. Félicitations!
Oui, bien-sûr mais en réduisant la quantité de sucre car les cerises noires sont beaucoup plus sucrées que les myrtilles. Et attention aussi au jus rendu : je mettrais un peu de poudre d'amandes sur le fonds de pâte.
