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RECETTE YAOURT SKYR MAISON FACILE [SANS YAOURTIÈRE]🥄👌

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Je vous propose une recette très simple pour réaliser du yaourt skyr maison, sans yaourtière, avec seulement 3 ingrédients !🥄🤩
🔽 🔽 🔽 🔽 DÉROULEZ POUR VOIR LA SUITE [...] 🔽 🔽 🔽 🔽
LE SKYR, C'EST QUOI ? COMPOSITION NUTRITIONNELLE
Je vous propose une petite présentation du skyr :
C'est le petit nouveau au rayon des produits laitiers et il fait beaucoup parler de lui ces derniers temps !
Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre. Il est considéré comme originaire de Norvège, apporté en Islande par les vikings de cette contrée, mais cependant seulement présent dans la cuisine islandaise.
Il est pauvre en graisses et en sucres, mais contient beaucoup de protéines et de calcium. Une portion de 100 grammes de skyr nature contient environ 11 grammes de protéines, 3,7 grammes de glucides et seulement 0,2 grammes de graisses
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#SKYRSANSYAOURTIÈRE #RECETTESKYR #RECETTESKYRFACILE

Опубликовано:

18 янв 2021

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Комментарии : 36

@ikarims776 3 года назад

Au top !

@votreespacebienetre 3 года назад

Merci beaucoup ! 😃

@ambrosauree 3 года назад

Bonjour, merci beaucoup pour cette recette ! Est-ce qu'en laissant fermenter au chaud pendant plus longtemps le skyr peut devenir plus ferme ? Je trouve que les skyr dans les yaourt tout fait sont plus ferme que votre résultat Quand on a le petit lait, plus besoin de skyr ou de présure du coup ? Merci

@votreespacebienetre 3 года назад

Bonsoir, je partage avec plaisir ! Il est tout à fait possible de laisser le skyr fermenter plus longtemps. N'hésitez pas à tester jusqu'à obtenir la texture désirée 😉 Le petit lait remplace le skyr. Il faut quand même ajouter la présure dans ce cas-là. À bientôt ! 🤗

@sevokarina3426 3 года назад

@@votreespacebienetre donc 2 cuillères à soupe de petit lait à la place de 2 c. à s. de skyr pour les prochaines fois ? Je vais surement tester, j'adore le skyr :) Est-ce que le fait maison a les mêmes valeurs que celui du pot (surtout protéines) ? Merci !

@votreespacebienetre 3 года назад

@@sevokarina3426 Bonjour, c'est vrai que c'est sympa le skyr ! Vous pouvez mettre 50 ml de petit lait pour 1 litre de lait. Je ne saurai pas vous renseigner sur les valeurs nutritionnelles exactes. À bientôt ! :-)

@mireillescolan7120 Год назад

Bonjour Merci pour l'astuce Pourquoi du lait écrémé c'est mieux que du 1/2 écrémé ? J'ai trouvé une autre recette avec deux petits suisses. Avez vous déjà essayé à la place du skyr (autant de protéines et moins cher😉) ?

@rhdmc_ Год назад

car du lait écrémé contient moins de gras que le ½ écrémé. Le fait qu'il n'y ait pas de gras est très important

@votreespacebienetre Год назад

Bonjour, avec plaisir ! Je n'ai jamais essayé avec des petits suisses 🙂

@votreespacebienetre Год назад

😊

@sophiegelin3835 2 года назад

Bonjour, merci beaucoup pour cette recette. Comment et combien de temps peut-on conserver le petit lait ? On peut le placer au congélateur ?

@votreespacebienetre 2 года назад

Bonjour, Avec plaisir ! Vous pouvez conserver le petit lait au frigo environ 5 jours, dans un récipient fermé. Et oui, Il est tout à fait possible de le congeler. Vous pouvez par exemple le verser dans des moules à glaçons. Une fois congelés, placez les glaçons dans un sachets, au congélateur.🙂

@sophiegelin3835 2 года назад

Merciiiiiiiiiiiiiiiii :0)))

@votreespacebienetre 2 года назад

@@sophiegelin3835 Je vous en prie Sophie 🙂

@ginovinci5829 Год назад

Bonjour...Merci pour la recette👍 Prononcer SKUR et non pas SKIR 😊

@votreespacebienetre Год назад

Bonjour Gino, je vous en prie et merci à vous pour cette précision 😉

@ikarims776 3 года назад

Je reviens vers vous. Après avoir suivi votre recette, j'ai obtenu un très bon yaourt :) Cependant le mien était encore très liquide. J'ai suivi à la lettre votre recette ( doses; temps etc ), la seule différence a été mon ferment. Vous pensez que cela est la raison ? Merci beaucoup

@votreespacebienetre 3 года назад

Bonjour, merci beaucoup pour votre retour, je suis ravie que cette recette vous plaise ! 🤗 Est-ce que vous avez utilisé le même ferment que moi ? Si le yaourt est trop liquide, il faudrait éventuellement le laisser égoutter plus longtemps, plusieurs heures même... Différents tests sont parfois nécessaires pour arriver à la texture désirée 😉 À bientôt !

@ikarims776 3 года назад

@@votreespacebienetre non j'ai utilisé un différent ferment acheté en pharmacie. J'ai commandé celui que vous avez utilisé. Je recommence ce weekend je vous tiendrais courant ! Merci encore une fois :)

@votreespacebienetre 3 года назад

@@ikarims776 Avec plaisir, bon test et à bientôt ! 😃

@user-gm2rj2mq6g 6 месяцев назад

Ton skyr est liquide parceque tu fait la même erreur que beaucoup , le skyr n est pas un fromage il ne contiens pas de présure mais seulement des ferments lactiques que tu peut acheter en magasin et tu verra que tu obtiendra la même texture qu en magasin

@votreespacebienetre 6 месяцев назад

Bonjour, merci beaucoup d'avoir pris le temps de nous partager cette astuce ! C'est très intéressant 😊👍

@Marcdulux 6 месяцев назад

Cette recette est inratable. Quand je vois en magasin le Skyr qui est vendu pratiquement 4€, il faut le faire soi même. 4€ le kg, et pas le litre, c'est du vol

@votreespacebienetre 6 месяцев назад

Bonjour, en effet cette recette est très simple 😊👍

@karencollet-bos6711 Год назад

Bonjour J’ai effectué votre recette ce week-end en suivant votre recette mais en laissant le mélange 8h au lieu de 6h. Résultat je me retrouve avec 720 g de produit fini et 300 g de petit lait. Est ce les 2 heures en plus qui ont fait que je me retrouve avec autant de produit fini? Car ça me questionne… Sinon, j’ai utilisé une autre présure achetée en pharmacie où je devais mettre seulement 3 à 4 gouttes dans 1 litre de lait. Merci pour votre retour ☺️

@votreespacebienetre Год назад

Bonjour, merci pour votre message Karen. Je ne saurai pas vous dire ce qui a fait que vous avez eu ce résultat. Parfois, il suffit de peu de chose et c'est peut-être la présure qui est différente, en effet ;-) À bientôt !

@karencollet-bos6711 Год назад

Re bonjour et merci pour votre précédente réponse. Entre temps j’avais fait des recherches quant à comment utiliser ma présure et il fallait faire chauffer le lait pour qu’elle s’active. J’ai donc refait la recette et tout s’est bien passé. J’ai eu 430 g de produit fini. J’ai une question concernant le petit lait. Dans ce que j’ai récupéré lors de l’égouttage j’ai du liquide jaune et une sorte de gelée blanche. Le petit lait c’est le liquide jaune j’imagine… mais la gelée blanche c’est quoi? On peut l’utiliser en complément du petit lait? Merci d’avance 😊

@votreespacebienetre Год назад

@@karencollet-bos6711 Bonjour Karen, je vous en prie. Merci pour votre retour qui pourra aider d'autres personnes. Concernant la gelée blanche, est-ce que vous parlez du dépôt dans le petit lait, qui se fait dans le fond du bol lorsque tout est égoutté ?

@karencollet-bos6711 Год назад

@@votreespacebienetre oui, tout à fait. La texture est légèrement gélatineuse.

@votreespacebienetre Год назад

@@karencollet-bos6711 Je ne connais pas le nom exact de cette "gelée". Moi je la conserve et la mélange avec le petit lait jaune et ça fonctionne😉

@moicmoi6032 3 года назад

très très liquide par rapport à la réelle texture du Skyr du commerce qui est bcp bcp plus compact

@votreespacebienetre 3 года назад

Bonjour, merci d'avoir pris le temps de laisser un message ! Avez-vous testé la recette ? La texture du yaourt devient plus ferme après plusieurs heures au frigo. À bientôt :-)