Receita da massa: rende em torno de 120 salgados. Para uma quantidade maior, é só duplicar ou triplicar que dá certo. Lembrando que o ponto da massa as vezes varia de acordo com a farinha. 2,500 ml de água 25 gramas de sal 25 gramas de caldo de galinha. 75 gramas de margarina 80% lipidios 1.800 de farinha de trigo (Ou se quiser mais saborosa, colocar 80 gramas de purê de batata de pacote, em flocos) e coloca só 1.700 de farinha de trigo. Meia colher de chá, de alho triturado. Uma colher de colorau, para a massa ficar douradinha. Colocar todos os ingredientes na água e a farinha por último quando a água estiver fervendo bem Mexer por pelo menos 7 minutos.
Somos de Araçatuba..minha mãe tem uma mci já a cinco anos já fizeram mais de 800 mil salgados um sucesso...ela faz croquetes de calabresa em média 750 por receita. Ela está pensando em montar uma franquia .. selecionado empreendedores na nossa região...teremos q adquirir uma maq maior...e seu vídeo foi satisfatório obrigado
Silvana. Vou te dizer... a maquina nos ajuda muito, na hora que colocamos a massa e o recheio, ela modela muitos em pouco tempo. Mas pra voce fazer a massa e p recheio tem todo um trabalho, fora a louça. Voce ja providenciou o freezer? Tem que ter!!! Se nao tem a masseira, vai precisar de alguem sempre para segurar a panela. Nao se esqueca, que pra você ter um lucro livre em media de uns 300 reais, você tem que prodizir pelo menos 1000 salgados (dependendo do valor do cento dos seus salgados) quem vende a maquina fala que vamos faturar alto. Mas pra isso, temos que ter mais pessoas para nos ajudar, uns 2 freezer, uma geladeira a mais, gaz a mais, fazer so isso, e ter uma demanda grande de clientes. Se você gosta de trabalhar muito, siga em frente, por que é muito cansativo.
@@salgadosnamodeladoracomacr8697 sim sim ja andei estudando tudo isso. E resolvi esperaram pouco por que iria usar todos dinheiro que tenho. E ainda emprestando o restante que vou precisar . Não tenho freezer. Não tenho fritadeira ainda. E meu espaço ainda não está pronto. Então agradeço muito sua resposta. Me ajudou muito. Muito mesmo .pois ia me precipitar em comprar agora s ter o que vou precisar
Sim eu passo os dois juntos. Tem que ser!!! O que eu faço ė primeiro descer o recheio antes de começar a produção, se não, nao tem como saber se o recheio ja desceu e a maquina vai modelar somente a massa.
Boa tarde estava procurando agora um recheio de calabresa achei eu vou fazer será que você pode me dar a receita da sua massa eu tenho uma máquina mas não estou acertando
Eu faço com abobora moranga. Já fiz com macaxeira também. Da para fazer só com macaxeira (aipim, mandioca), cozinhando num ponto que ela esteja bem cozida, porém vão desmanchando. Espreme (nao deve triturar), refoga um temperinho bem caprichado com alho cebola manteiga (bastante) e cheiro Verde. Acrescenta a macacheira e se precisar de mais um pouco de manteiga, vai colocando. Sal e pronto. Em breve vou postar a minha receita aqui.
11 99673-5432, esse é o contato do Henry da festmaq. Conversa com ele é fala que foi indicação do canal da Cris. Você vai ganhar um brinde fechando com eles. Vale a pena.
Ola Denise. Nao! Todas as maquinas de salgados sao somente modeladoras. Voce coloca a massa e o recheio e ela somente mpdela os salgados nos diversos formatos
@@josemiranda2746 depende da sua necessidade. Na máquina eu trabalho sozinha, mas tenho ajudante na cozinha. No início ficamos um pouco perdidos, mas tendo organização, como: deixar todos os recheios prontos, massa fria, bancada arrumada, bandejas á mão, tudo corre bem. Se você for trabalhar com a engomadeira também, daí te aconselho ter ajudante, sim, para dar conta de tudo.
Se for comprar a máquina, da uma olhada na festmaq, fala com o Henri, e nao se esqueça de falar que viu aqui no meu canal. Eu super indico as máquinas deles. 11 99673-5432, e você ganhará um brinde bem legal fechando com eles. Boa sorte nos seus negócios
Sim, ė muito boa. Porém não sou uma fábrica, faço em torno de 2 mil salgados por semana, por que trabalho com outras coisas também. Ela é antiga, tenho a 6 anos. Hoje tem novas versões mais modernas. Mas essa minha máquina, só fiz manutenção 1 vez.
Boa tarde, tenho dificuldade no recheio de calabresa, uso a mesma passa para todos os recheios, mas quando é na calabresa elas ficam abrindo logo após sair da máquina, antes mesmo de empanar( para empanar não tenho empanadeira, faço na mão mesmo) elas estão abrindo, como se tivessem rachando
Ola. Tudo bem? Isso acontece por causa da gordura da calabresa. Triture mais a calabresa e misture outra coisa junto, como queijo e até mesmo um pouco de creme bechamel (agua e faringa de trigo. Faça um mingal grosso e misture). Assim voce tira toda umidade da calabresa. Muito recheio e massa fina, tambem facilitam a rachar. Espero ter ajudado
Põe um pouco de farinha de rosca vai tirar a gordura da calabresa aconteceu comigo também depois que eu vi esse pulo do gato nunca mais abriu ficou perfeito
Olá. Essa máquina é da festmaq. Mas realmente, nao sou representante dela. Rsrs Mas comprei aqui em Sao Paulo e nao me arrependo. Os videos faço mesmo somente com o intuito de ajudar na produção de salgados e com as receitas. Boa sorte!!!
Jandira, como tenho já a 4 anos, nao sei te informar. Mas deixo aqui o telefone da fábrica. Só ppsso dizer que é de ótima qualidade e que o atendimento antes, durante e depois da venda , é ótimo. Henry 11 99673-5432. Fala pra ele que foi a Cris do canal do RU-vid que deu o contato pra você, e comprando com ele, você ganhará um ótimo brinde
Pessoal, aqui está o contato da festmaq. Sempre me perguntam qual o valor da máquina. Da uma ligadinha lá e fala com o Henry. Diz que viu no canal da Cris e fechando com eles, você irá ganhar um maravilhoso brinde.
Olá. Tudo bem? Hoje nao sei te informar o valor, por que faz 4 anos que comprei essa.Más vou te passar o contato da fabrica e você fala com o Henry. Pode falar que viu no canal da Cris aqui o RU-vid que com certeza você terá um atendimento especial. Eles sempre foram muito atenciosos e prestativos. A máquina e uma das melhores do mercado. 11 99673-5432 com Henry
Eu estou com muita dificuldade de trabalhar com essa máquina eu já tenho há um ano mas para mim está muito difícil eu não acerto o recheio da coxinha e nem a massa se você puder me ajudar
@@juniordossantos4692 recomendo sim! Fiquei num grupo do Whatsapp deles por dois anos. As poucas reclamações que teve, foram resolvidas imediatamente. Não tem reclamações no reclame aqui. É de ótima qualidade
@@salgadosnamodeladoracomacr8697 obrigado por me ajudar, vc ainda trabalha no ramo de salgados né? Se puder me ajudar ou me aconselhar com algo me chama no WhatsApp: 12 996535633
