🔴สูตรน้ำตาลเคี่ยวและน้ำยำสูตรปลาร้า I ทำไว้เป็นน้ำยำและทำส้มตำ สารพัดเมนูสูตรทำขาย 

***สูตรน้ำตาลเคี่ยวและน้ำยำสูตรปลาร้า
🔴วัตถุดิบและส่วนผสม
น้ำตาลมะพร้าว 1 กิโลกรัม
น้ำ 500 ml.
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 100 กรัม
**เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 20 นาที
สามารถนำเข้าเครื่องปั่นให้เป็นสีคาราเมลตามความชอบเลยค่ะ
สูตรนี้ใส่กรดความเปรี้ยวของน้ำมะขามเปียก ทำให้น้ำตาลเคี่ยว ไม่คืนตัวเป็นเกล็ดน้ำตาล
🔴สูตรน้ำยำน้ำปลาร้า
ใช้กระบวยมีความจุ 50 ml.
น้ำตาลเคี่ยว 2 กระบวย
น้ำปลาร้า 1 กระบวย
น้ำปลาครึ่งกระบวย
พริกสดตำหยาบๆ 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ
หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1.5 กระบวย(4 ลูก)
ผงชูรส 1 ช้อนชา
** คนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถทำเป็นน้ำราดหรือนำวัตถุดิบทุกอย่างมาคลุกเคล้ารวมกันก็ได้

Хобби