Sur sa ferme de 240 ha typique du Gâtinais, Vincent et son frère produisent du blé meunier, de l'orge brassicole, des betteraves sucrières, du colza et des pois. Ils élèvent des volailles de race Gâtinaise et des agneaux Ile-de-France, la race bouchère par excellence bien connue des bouchers parisiens. Cette viande tendre et fondante est commercialisée dans la boutique de la ferme, auprès de bouchers locaux, de restaurateurs et d'un grossiste.
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6 сен 2024
