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Hello les ami.e.s !
Quelle joie de vous retrouver dans cette vidéo spéciale menu de fêtes de fin d'année (que ce soit Réveillon, Noël ou Nouvel An) sans viande ni poisson et faible en gluten.
Je vous ai préparé des recettes vegan qui conviennent pour l'apéritif, l'entrée, le plat et le dessert. Ces idées de recettes de Noël sont faciles, rapides, simples et également pas chères pour convenir aussi aux petits budgets. Elles ne contiennent pas d'oeuf ni de lait et surtout elles sont épatantes ! Alors c'est parti, voici mes recettes !
PÂTÉ DE POTIMARRON AUX NOIX vegan et sans gluten, un petit air de mousse de foi
800g de potimarron, poids sans les graines mais avec la peau
100g de noix de Grenoble
100g de margarine + 75g pour le dessus
1 grosse échalote
3 gousses d'ail
1 à 2 cac de miso brun (facultatif)
Sauge ou origan frais
1 cas de jus de citron
Laisser reposer minimum 2h au frais, idéalement 24h pour laisser les saveurs se développer.
Cette recette m'a été partagée par Troy Willis, voici le post original : / czegnbyivgs
NUT ROAST rôti de noix, recette traditionnelle anglaise, sans gluten et vegan
2 panais
1 rutabaga ou navet ou navet boule d'or
1 petite patate douce
1 poireau
3 gousses d'ail hachées
400g de champignons
Herbes fraîches ou séchées en belle quantité telles que du thym, du romarin, de la sauge...
1 échalote
150g de riz cuit dans du bouillon de légumes
120g de poudre d'amandes
160g de noix
4 cas de graines de lin mixées finement
3 cas de sauce soja
2 cac de velours balsamique
1 cas de moutarde
Sel, pouvre
40 à 45 min à 200°C.
PATATE TAPÉES ou smashed potatoes, vegan, gourmand et très facile à faire
Pommes de terre grenailles
Huile d'olive, sel
15 min de cuisson à l'eau bouillante salée puis 20 min au four à 200°C.
PAIN D'ÉPICES sans miel, vegan
Pour le sirop : 150 ml d'eau, 50 g de sucre roux, 50 g de sirop d'agave, 1 citron jaune, 1 citron vert, 1 orange, 1 bâton de cannelle, 2 badiane étoilée ou 1/2 cac d'anis entier.
Puis : 2 cac de 4 ou 5 épices, 150 g de farine tamisée, 8 g de bicarbonate alimentaire, 90 g de margarine, marmelade d'orange.
Laisser reposer la pâte 1h au réfrigérateur ou 20 min au congélateur avant d'enfourner pour 45 min à 160°C. Laisser complètement refroidir voire avant de couper et idéalement, emballer dans du papier étirable et attendre jusqu'au lendemain pour que les saveurs se développent.
SORBET DE CLÉMENTINE maison sans sucre et sans sorbetière et sa "magic shell" vegan
1,5kg de clémentines pour 4 à 6 personnes
90g de chocolat noir sans lait
1 cac d’huile de coco
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👉 Ma batterie de cuisine rose : amzn.to/443hrnH
👉 Mes couteaux de cuisine : amzn.to/43AxgT7
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Merci beaucoup à @Leslibre pour le montage de cette vidéo !
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16 дек 2023
