Bahan - bahan :
700gr dada ayam,haluskan
500gr daging sapi giling
240gr tapioka atau tepung sagu
10siung bawang merah goreng
10siung bawang putih goreng
1sachet ladaku
1sachet Masako sapi
2sdm garam ,atau sesuai selera..jika mau lbh terasa asinnya tambahkan 1sdm lagi.
1sdm kaldu jamur
150gr putih telur
150ml air es
Note :
Aku biasa pake tepung itu 20% dari jumlah daging..
Klo mau pake baking powder silahkan, di video aku ga pake..
Fungsi baking powder sendiri supaya adonan mengembang dan lbh kenyal.
Tahap pertama aku pake air es 100ml,
Krna masih agak keras,aku tambahin 50ml lagi..
Klo mau yg agak padat sih saran aku pake 100ml aja..
Sebaiknya dicoba dlu bulet2in sedikit terus rebus baksonya, klo di rasa penggunaan air udah pas silahkan lanjut bulet2in sampai selesai..
Jangan kebanyakan air juga, nanti bisa lembek bakso nya hehe... selamat mencoba..
Ini aman banget buat bocil ,krna ga pake pengenyal dan penggaring bakso..
6 окт 2024
