Empal gentong adalah salah satu makanan khas dari Cirebon. Yang membuat rasa empal gentong khas yaitu adanya daun kucai dan sambal cabai bubuk. Sebenarnya sudah lama sekali saya ingin membuat empal gentong, tapi karena ditempat tinggal saya sekarang saya sudah keliling ke beberapa pasar dan tidak menemukan daun kucai, akhirnya saya tunda untuk membuatnya. Sampai akhirnya kemarin pas saya sedang belanja di Superindo saya melihat ada daun kucai, tanpa pikir panjang lagi saya langsung membelinya sekaligus membeli daging sapi. Dan akhirnya sekarang saya kesampaian juga membuat empal gentong ini hehe..
Resep Empal Gentong
Bahan :
500 gr daging sapi
2 bungkus santan kental instan @65 ml
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdm gula merah / gula pasir
2 batang serai
3 cm lengkuas
4 lembar daun salam
3 cm kayu manis
2 bunga lawang
2 butir kapulaga
5 pcs cengkeh
air secukupnya
minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt pala parut
1/2 sdt lada bubuk
3 cm jahe
5 cm kunyit bakar
Bahan Pelengkap :
lontong / nasi
bawang merah goreng
daun kucai / daun bawang
bubuk cabai kering
🛒 Link pembelian produk 👇
mycollection.s...
#masakanrumahan #resep #resepmasakan #daging #dagingsapi #empalgentong #cirebon
29 июн 2023
