Harus nya saos bbq saos tomat,saos cabe,minyak cabe atau cabe bubuk,saori jangan lupa pakein gula atau kecap biyar ga asem rasanya,,rasanya sama banget kaya ayam rechese factory ,,,aku udh jualan dr tahun 2019😊,,untuk bumbu ayam nya ,bubuk bawang putih,ketumbar,garem sama bubuk paprika.,,d jamin pas d masak wangiii sekampung
Kasih saran dikit kak. Kalo 3x penepungan itu terlalu tebal jadi ayamnya masih mentah di dalemnya. Karna ayam akan di baluri saus jadi cukup kalau 2x penepungan . Mending 2kali penepungan jadi pasti mateng dengan suhu 160°c selama 11 menit.
Bahan: - 1 kilogram ayam, potong sesuai selera - 2 sendok makan bubuk paprika - 1 saset bubuk ayam goreng - 500 gram tepung terigu protein rendah - 200 gram tepung bumbu crispy - Air es Untuk saus: - 1 botol saus tomat - 1 botol saus hot lava (saus pedas) - 50 mililiter air panas - Bubuk cabe sesuai selera Langkah-langkah: 1. Bumbui ayam dengan bubuk paprika dan bubuk ayam goreng. Aduk hingga merata dan diamkan selama 30 menit. 2. Campur tepung terigu dan tepung bumbu crispy dalam sebuah mangkuk. 3. Celupkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam air, kemudian balur dengan campuran tepung secara bergantian dengan proses air es. Lakukan proses ini hingga tiga kali untuk mendapatkan lapisan tepung yang renyah. 4. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak hingga benar-benar panas. 5. Goreng ayam dalam minyak panas selama 12-15 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan. 6. Sementara itu, siapkan saus dengan mencampur saus tomat, saus hot lava, dan air panas dalam sebuah wajan. Aduk hingga merata dan panaskan saus. 7. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. 8. Celupkan ayam goreng ke dalam saus pedas yang sudah dipanaskan hingga merata. 9. Untuk penyajian, taburi ayam dengan bubuk cabe sesuai selera. 10. Fire chicken ala richeese siap dihidangkan...
Tekstur luarnya kurang menarik. Saran, 2 kali balur, 1 kali celup. Hasil lebih maksimal dan lebih menarik. Tentu lebih krispy jika agak kecoklatan. Pastikan sisi luar terigu tidak mengendap putih seperti di video
Kl untuk lebih enek lagi bawang putih cincang digoreng bawang bombai kasih saos sambel tomat saos sambel minyak wijen saos tiram kasih bubuk cabe itu baru saosnya enak
Harus nya saos bbq saos tomat, saos cabe, minyak cabe atau cabe bubuk, saori jangan lupa pakein gula atau kecap biyar ga asem rasanya,,rasanya sama banget kaya ayam rechese factory,,, aku udh jualan dr tahun 2019,,untuk bumbu ayam nya, bubuk bawang putih, ketumbar, garem sama bubuk paprika. ,, d jamin pas d masak wangiii sekampung
Ala richeese ga begitu, sause bbqnya karyawannya aja ga tau, krna dikirim dr pusat, ayam sudah dimarinasi oleh vendor, paling beda itu cara penepungannya, ayam marinasi ga dileup² ke air, yg ada tepung cair dan tepung kering, double breading paling ga boleh. Sekali penepungan.kalo double breading bisa jd ayam berdarah. Kl soal mateng setelah digoreng dimasukan kedalam holding/open
Gwe jamin 100 persen. Itu gak kripsi cuma 😂 krispi harus nya gak gitu btw gwe goreng kek gitu 2 taun.. Jadi tau mana krispi mana enggak.. I tu empuk aja. Kalupun kelamaan goreng jamin keras..
Mau tanya itu pas di bagian proses penepungan kenapa pakai air dingin yah Kok bukan pakai kuning telur? Soalnya kebiasaan liat yg pakai kuning telur, atau ada manfaat atau tujuan tertentu kalo pakai air dingin? Mohon Pencerahan nya
