Assalamualikum wr wb….
Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
Gulai kepala ikan kakap merah sanagt enak dan gurihnya minta ampun. Resep gulai kepala ikan kakap sangat mudah dan bahan-bahannya mudah didapat ya mommies. Gulai kepala ikan kakap khas Padang sangat terkenal di restaurant atau rumah makan Padang. Gulai kepala ikan sangat digemari masyarakat Indonesia, cocok disantap dengan nasi putih yang hangat. Gulai kepala ikan kakap rasanya gurih, pedas dan harum rempah-rempah. Untuk membuat gulai kepala ikan, selain kepala ikan kakap dapat digunakan juga kepala ikan cakalang, ikan tenggiri, kepala ikan kuwe, kepala ikan tuna, kepala ikan salmon, kepala ikan manyung atau kadukang dan lain-lain. Masakan gulai kepala ikan kakap hampir serupa dengan masakan ikan kuah kuning.
Silahkan dicoba resepnya ya mommies, like, share, komen, dan subscribe untuk mendukung channel ini terus berkembang membagikan resep-esep yang InsyaAlloh berguna untuk kita semuanya, salam sehat selalu.
BAHAN-BAHAN :
1 kg Kepala ikan kakap merah
Jeruk lemon 1 buah
Daun kemagi sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
1 liter Air
Bumbu halus:
8 Cabe merah besar
6 siung Bawang putih
8 siung Bawang merah
8 butir Kemiri
4 cm Jahe
4 cm Kunyitkecil / jika kunyitnya besar 2 cm aja
4 cm Lengkuas
Bumbu tambahan :
400ml Santan kental
2 batang Daun bawang
6 lembar Daun jeruk
2 lembar Daun salam
1 lembar Daun kunyit
2 batang Serai
8 buah Cabe rawit
Garam sesuai selera
Garam sesuai selera
Cara buatnya :
1. Cuci bersih kepala ikan kakap merah, perasi air jeruk nipis, cuci bersih dan tiriskan
2. Blender bumbu halus bersama sedikit nyak, agar mudah hancur
3. Tumis bumbu halus bersama bumbu tambahan sekitar 5 menit
4. Masukkan 1 liter air
5. Setelah mendidih masukkan kepala ikan.
6. Lalu masak dengan api sedang hingga seluruhnya matang
7. Sesekali aduk dengan hati2
8. Masukkan cabe rawit dan santan, aduk2 terus agar santan tidak pecah, pelan2 ngaduknya agar ikanya tidak ancur
9. Masukkan daun bawang dan kemangi aduk rata cicipi rasa, angkat dan sajikan
10. Enjoy
#gulaiikankakap #gulaikepalaikan #indoculinairehunter
7 сен 2024
