Resep Mangut Belut 

Resep mangut ikan belut
bahan-bahan
500 gram ikan belut
setengah sendok teh ketumbar bubuk
setengah sendok teh kunyit
bubuk setengah sendok teh garam
bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe keriting
2 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm kencur
3 butir kemiri
bumbu aromatik
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 Batang sereh
3 cm lengkuas
bumbu pelengkap
setengah sendok teh garam
setengah keping gula merah
setengah sendok teh penyedap
satu sachet santan instan
6 buah cabe rawit
1 buah tomat
1 batang daun bawang
Cara membuat
marinasi ikan belut dengan garam, ketumbar, kunyit bubuk
haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, jahe, kunyit, kencur
siapkan wajan masukkan minyak tunggu sampai panas
goreng belut dibalik biar matang merata
angkat jika sudah kering, goreng lagi sisanya
angkat lagi jika sudah kering
siapkan wajan beri sedikit minyak, bumbu halus,
tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas
jika sudah matang masukkan santan tambahkan garam, gula merah, penyedap dan cabe rawit
masukkan juga belut goreng
iris-iris tomat dan daun bawang
terakhir masukkan tomat dan daun bawang
cek rasa jika sudah oke
mangur ikan belut siap di sajikan selamat mencoba
#mangutbelut #belut #olahanbelut #lezat #gurih #food