Bahan Resep Soup Sapi :
Tulang Sapi 300 gram.
Daging Sengkel Kembang 500 gram.
Wortel 2 batang.
Bawang Daun 2 batang.
Seledri 1 batang.
Tomat 1 buah.
Bawang merah 12 siung.
Minyak goreng 2 sdm.
Garam 1 sdm.
Merica 1 sdt.
Pala bubuk 1 sdt.
Step air kaldu tulang sapi :
1. Tulang sapi direbus selama 3 menit, buang air rebusan pertama supaya kotoran tulang terbuang.
2. Rebus tulang sapi kembali selama 20 menit untuk rebusan kedua.
Step presto daging sapi :
1. Daging sapi sengkel kembang direndam di panci presto dengan air 1/2 liter.
2. Tambahkan 1 sdm garam, 1sdt merica dan 1sdt pala.
3. Daging sapi dipresto bersama garam, merica dan pala selama 30 menit.
4. Setelah dipresto , daging sapi dipotong sesuai selera.
Step tumisan bawang merah :
1. Potong 12 siung bawang merah sesuai selera.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng.
3. Tumis potongan bawang merah sampai harum.
Step soup daging sapi :
1. Keluarkan tulangnya dari panci setelah rebusan kedua.
2. Potong 2 batang wortel, 1 buah tomat, 2 batang bawang daun, 1 batang seledri.
3. Masukkan potongan wortel dan direbus di air kaldu tulang sampai matang.
4. Masukkan potongan tomat, bawang daun dan sledri ke air kaldu tulang dan rebus sampai layu.
5. Masukkan potongan daging sapi yang telah dipresto ke air kaldu tulang.
6. Masukan tumisan bawang merah ke air kaldu tulang dan rebus selama 2 menit.
7. Soup daging sapi siap dihidangkan.
Special thanks to Pufino for background music : "Thoughtful" ( • #1 Thoughtful by Pufin... )
20 окт 2024
