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肥媽生活的店【Fat mom Life's shop】

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Опубликовано:

28 окт 2024

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Комментарии : 35

@-FatmomsshopKing 3 года назад

重要提醒:(代糖)可儘量再放少，就算一公克也沒關係，鹽巴再增加，會更好。作好後放隔天會更溫潤、更棒，比前一天還要細很多，我個人是很不喜歡吃顆粒粗的。另外，放五香粉的口味真的是沒那麼好吃，忍不住想要提醒你們一下。

@hendyhuang2989 2 года назад

放五香粉的口味不好吃. 妳可以放几片八角. 味道會更好. 我一般煮食物不放五香粉,不喜吹. 味道不夠.就放八角, 香極了. 如果想要更香的話, 妳可放蝦膏. 印尼話叫"Terasi", Melayu 話叫"Belacan". 蝦膏先用油小火炸一下, 讓它酥脆. 放一小點就夠了. 放多就不好吃了.

@周彤恩-p9q 3 года назад

生酮沙茶醬這厲害了，謝謝肥媽。

@-FatmomsshopKing 3 года назад

晚安，沙茶醬好像還蠻多人喜歡吃的，不用客氣。

@mengtsai4891 3 года назад

太棒了！！！火鍋的好夥伴在此誕生，最近太多驚喜了！！！

@-FatmomsshopKing 3 года назад

還好，符合你們的需要就好。我自己非常喜歡吃沙茶的。

@mengtsai4891 3 года назад

@@-FatmomsshopKing 真香👍🏼👍🏼👍🏼

@-FatmomsshopKing 3 года назад

@@mengtsai4891 怎麼可能有那麼好的鼻子.................驚死人。

@賴松澤-m4d Год назад

肥媽好!謝謝您的教學影片。影片中有提到肥媽有品嚐過有果香味的沙茶醬是一絕... 請教可以加入那種的水果?謝謝! 我是甜柿農,有照著您的配料再加上我自己做的甜柿果醬來製做,是聞不出水果味,但嚐起來這是說不來的感覺,比沒加入的有那麼一些些順口,是不是甜柿的果肉較不適合,能提味的力度有限。當初會加入甜柿只想取代糖的甜度如此而已。

@-FatmomsshopKing Год назад

您好，儘可能加入甘橘類的水果，也可以試試芒果、鳳梨等香味較濃厚的水果，一方面是因為這一類水果的香氣能提昇果香和沙茶醬較契合，且以酸性水果較合適，有解膩及寬中下氣的好處，但都是以輔佐為主，不可放太多，會有宣賓奪主的疑慮，甜柿會甜且好處很多，但放在沙茶裡頭，香味會被蓋住，雖可以取其甜（因稍有澀味）或許比較不適合，非常可惜！以上。

@賴松澤-m4d Год назад

@@-FatmomsshopKing 非常謝謝肥媽的指導建議!

@-FatmomsshopKing Год назад

不用客氣，只是嚐試作過略提建議罷了。

@starliu7941 3 года назад

哇，超爱沙茶酱，谢谢肥妈👍不过看您的手，应该不胖的😊请问肥妈扁鱼是什么？英文名叫啥？还有椰子粗粉是粗的椰子面粉吗

@-FatmomsshopKing 3 года назад

嗨!您好，扁魚英文名為Flat fish扁口魚，椰子粗粉是椰子絲喔!我覺得它比椰子面粉還要香，應該是未被抽掉油的緣故。還有關於我的手這件事，我現在沒有很胖倒是真的，但我的手還是肉肉的，當我四十幾公斤的時候也是這樣。不過說真的，因為我生過重病，現在很多影片拍攝實際操作都要抑賴我兒子幫忙(一方面讓他學習)，我在一旁從頭到尾監製，出嘴比出手多。因此您看到的通常會是我兒子的手，這點向您說明，非常不好意思。

@starliu7941 3 года назад

@@-FatmomsshopKing 哦，难怪！视频的最后是男声😉如果没有扁鱼能成吗？

@-FatmomsshopKing 3 года назад

@@starliu7941 男聲喔!那又是另一段故事了，總之我兒子是被我推入坑的。關於(扁鱼)他是沙茶醬的主角，沒有它可能就要改作素食的.....那又是完全不同的口味和作法了。請問您是否住在台灣呢，還是？或是買不到(扁鱼)？

@bingjieyurealty4819 Год назад

美国是叫大地鱼

@rockyliu1385 3 месяца назад

請問製作好如何保存

@-FatmomsshopKing 3 месяца назад

您好，由於沒有放防腐劑，成品最好儘快吃完，沒吃完的也要放冷藏，但不可久放，因此最好少量製作，這是我的見解，感謝。

@gracechiang8077 Год назад

請問肥媽沙茶醬保存多久比較適當，多久要食用完畢？謝謝

@-FatmomsshopKing Год назад

您好，不好意思，因為我並沒有在販賣，也沒有計算過，只是覺得這種東西真的不要一次作太多，還是儘快吃完比較新鮮。

@divinepower5131 Год назад

冷凍可以放很多年。

@-FatmomsshopKing Год назад

@@divinepower5131 您好，不了解喔！沒試過。

@thanhlam9299 Год назад

After cooling to room temperature, u can put Sacha in a box, close the lid and store in ice room of the fridge to freeze and preserve it, maybe can store 6months, use a spoon to cut and cook, rest store in ice room of the fridge.