Bg kak lah.. air asam jawa masam dia berlemak gitu.. kalau jus limau dia masam sungguh² gitu.. kalau masam cuka dia rasa di tekak.. kalau buat sambal tumis sedap di masukkan air asam jawa yg seelok nya.. tp kalau tk ada boleh gntikan dgn jus limau.. kalau buat gulai tk sesuai letakkan asam jawa.. sesuai dgn asam keping