E combinatie mare in Spania cu tortilla, fac concursuri peste tot și se întrec in între ei. Cu ceapa sau fără ceapa e dilema , in general cu ceapa prefera. Ceapa îți dau eu tips,trebuie caramelizata un pic ca sa i dea gust dulce ,un pic doar . Cartofii trebuiesc tăiați fin ca sa se pătrundă, ideea este ca atunci când cartofii sunt înecați in ulei ,nu tre sa se prăjească ci doar sa se facă ,sa se pătrundă și sa aibă gust de crema,gen Pireu prin interior. Atunci când pui cartofii sa i amesteci cu ouăle ,tre sa nu pui uleiul cu ouăle și cartofii. După , când pui totul in tigaie ca sa se facă tre sa pui un pic de ulei in tigaie sa nu se lipească , tigaia tre sa fie încinsă când pui totul in ea , tre sa lași tortilla doar câteva secunde ca sa se prindă doar prin exterior, o întorci si aia e. Secretul este sa fie prin interior ca un fel de crema de ou si cartofi, sa curgă , nu sa fie omogena gen. In general toți putem face o tortilla de patatas , secretul e sa fie “jugosa” in interior . Ca sa știe si romanul in general , secretul sta in tipul de cartof, tre sa fie cartof de prăjit ,monalissa spre exemplu e un tip de cartof care l pun ei. Nu cartofi pt fiert. Ouăle tre sa fie de calitate , găini din alea crescute in libertate. Astea sunt detalii pe care noi romanii le omitem in general , nu știu de ce , ignoranta sau prostie . In fine … succes in tot ceea ce faci . Ești unul dintre puținii de pe internet care au content de calitate.
Am mai facut una. De data asta am pus si niste carnati de plescoi la finalulul prajitului de cartofi iar cand am pus cartofii, carnatii si ceapa calita peste oua, am pus si hustiuluc niste branza de burduf. Am facut eu o noua traditie! 😂
Întotdeauna cartofii posati la foc mic se scurg de ulei sa nu fie grețoasă...se răcesc puțin amesteci cu ouăle încingi tigaia bine cu ulei de măsline amesteci puțin sa se închege foc mic tot timpul o întorci de 2-3ori iese perfect!❤
@@LeventePuskas.1979. Super! Mai frumoasa ca a lui Barbosu' pentru ca i-am urmat sfatul si nu am lasat-o asa mult in tigaie. Am mancat doua zile din ea! :))
@@andycristea I Olé.. Înseamnă că vor mai urma și de acuma încolo altele 😃 La 19.10'h am terminat-o pe a mea, a fost prima oară și a ieșit belea dar mai mult îmi place să cobor la Bar și omleta spaniolã care o fac acolo. 👋🏻👋🏻
Taiati cartofii in patratele mici daca nu vreti sa se arda si apoi amesteca...puteti face omleta separat cu rosii ...ardei iute ...ardei gras...morcov sau ce mai vrei sa pui acolo....si apoi amesteci cu cartofii...sau pui toate astea peste catofii prajiti si amestecati cu spatula pana se fac ouale...asa e riscul mare sa se arda sau sa nu se faca uniform...
Daca bag ceapa simultan cu carofii pana se fac cartofii se arde ceapa, azi am facut o prima oara cand v am vaz reteta asa simpla si n aveam ce face dar atentie mie mi s a ars ceapa si focul nu era mare dar a iesit buna intr un final chiar si cu putini "carbuni" de ceapa 😂 dar se stinge bine cu un sos samourai 💪💣
