Blades are 40Cr13 Stainless Steel (contains 0.4% carbon and 12-14% chromium) are examples of low quality mass produced knives but it’s fascinating to watch modern semi-automated production.
for the people complaining; it's not about whether a knife is stamped or forged (even forged blades can be severely flaw due to impurities & heat treatment) it's about the actually steel that is being used. So if they are using German steel, or Swiss steel that has been imported to China, then it can be a great knife. So many people don't know the many kinds of steels out there, and just believe thy hype about forged blades, or knives made in Japan. Are Japanese knives good... Yes, but are they worth the money and better than cutting ingredients than other brands/steel types? NO. It's all about the steel and how it is sharpened.
It's also about design, balance, heat treatment, thickness and handle. The handle is pretty well attached, but looks very light. I wonder about the balance.
sry dude but not sure you know something about knives. actually some of the best steels used for stainless steel knives come from japan: VG-10, AUS-10, SG2 (Super Gold 2), R2, ZDP-189, and HAP40 are all japanese steels ^^ . i dont talk about high carbon steel, damascus or sanmai steel but you also can add them to the long list of high quality japanese steels ...and btw, there is absolutely no steel form swiss which is better than any other quality steel you can find in any other europeeans countries ..
@@user-eq1xb8hs5xnot as much about superior quality as superior process and the honor derived thereafter. But generally speaking, a master blade smith will produce superior quality blades through a superior process as compared to those made by machine.
Вот это ,я понимаю,современное производство! Высокая степень автоматизации производственных процессов, минимум ручного труда повышает точность изготовления,а значит и качество конечного продукта и в тоже время удешевляет себестоимость.
Это потому что ты не слишком умён. Работы выполняются с грубейшими нарушениями техники безопасности. Директору и главному инженеру самое место в тюрьме.
Cool video. I don't know if I'd call those "professional" knives. I don't know how much i'd trust a ricasso that was tac welded together just so you can save like a couple pennies a knife.
самое главное...рабочие перемещают листы железа ..не спиной и руками,а автоматикой!а то я с нашими российскими ноухау в свои 35 и колени и спина сдает совсем....
So they acquired a brand that made forged knifes then got rid of all the forging and traditional manufacturing. And now they are making forgeries of classical knives said brand made for over 100 years? Thanks but I prefer my knives forged from 1 piece no welded on tang or grips. No wonder CN is in deep economical trouble...
@@casualguydaniel exactly my point, plus quality of Chinese mass manufactured steel is known to be poor. The whole thing is basically false advertising (bought old brand name wise) and a mass production of shitty wannabe quality knives. I rather pay 10 fold or more and have a knife that lasts me a lifetime. I don't care about the cent, I care about the quality.
@@miracleprocess J.A. Henckels has a "second label" where products are sourced from various OEMs, but the main product lines are still made by themselves. Regarding forged vs stamped knives, each has its merits and shortcomings; the Japanese MAC brand makes it a selling point that they are all stamped, and quite a number of professional chefs favour them.
All this effort for the product that's anything but good-is what's killing the earth! Anything this big should have a full tang and this knife doesn't even have half.
It would help if they protected the workers from looking into the Laser when welding! Madness! They don't give a f*** about the livelihood of the workers!
Где же еще ?Конечно в Китае.А нам выдают за свою работу,гарантируя качество.купив китайский нож за 100 руб.в Китае ,в России перепродают за 3-5 тыс.руб.,а то и дороже.
Главное в ноже его параметры: марка стали, твердость стали изделия, угол заточки, толщина клинка - ничего не указано. Ширпотреб. The main thing in the knife is its parameters: steel grade, steel hardness of the product, sharpening angle, blade thickness - nothing is indicated. Consumer goods
I didn't know '王麻子' was a famous brand, but I searched it on Google and it seems to be a famous knife shop in China. However, although it is said to be a brand established in 1651, after the government of the People's Republic of China came into power, all the cutlery workshops in Beijing were integrated into '王麻子', and if the brand was sold due to bankruptcy, I think it would be a different brand even though the name is the same. However, apart from what I said above, I think it could be a good brand in that it displays the name of the steel used in the last slideshow. (The marking on the steel or the type of steel does not guarantee that the knife is a good knife, but it may be a good guide for some people.)
Separately from this content, I wish that the knife would have the latin alphabet written on it along with Chinese characters. Maybe it's because it's for domestic use, not for export... but foreigners can't write those letters. lol Since I'm Korean, I had an input method for writing Chinese characters, but unless Korean, Chinese, or Japanese, there's almost no other way than copy and paste. And things like xi, zhi, xing... I wish that the spelling method, which is supposedly used to input Chinese characters, will also change. Well, this is just my opinion. Because I still can't guess the pronunciation of that Chinese character. (In Korean, I know what that pronunciation is. I just don't know how to read that in Chinese. haha)
По Нью-Йорку ходила большая крокодила. Я вот думаю, хрена они игуаны умнее солдат? Ведь ящерицы спаренные со слонами имеют большой размер мозга, а не его производительность. Полеты в космосе не зависят от размера ножа, учитывая враждебность инопланетной живности. Здоровье это фактор личности, ведь люди хорошо живут на других планетах и кстати владеют миллионами $.
Давно мечтаю такой приобрести. Но все никак не получается, боюсь подделок. Но посмотрев это видео был просто потрясен высоким качеством каждого процесса!
Думаешь что хорошие? Я вот - сомневаюсь. Сталь - фуфло. Да и производящая страна говорит о многом - Китай. Сходи на выставку "Клинок" в Москве, Питере, Краснодаре и глянь наших производителей. Да, дорого, но и сталь офигенная и качество очень на уровне и работать на кухне - одно удовольствие. А дешманские ножи из стали качества "пластилин" - это обычно разочарование на всю жизнь.
Процесс изготовления ,конечно на уровне,а вот уровень качества стали,из которой они изготавливаются,у меня вызывает серьезные сомнения. Никогда хороший нож не будет дешёвым.
@@kosmoskosmosovich7990 ну ,если нож был изготовлен под немецким контролем и имеет хороший брэнд,то очень даже может быть....но и цена должна быть немного дороже китайского и немного дешевле немецкого Доводилось покупать на свой Мерседес агрегаты под брендом ,,BOSH" ,изготовленные в Китае. По цене очень лояльно,а служат уже достаточно долго - порядка 5-7 лет и замены не просят.
Жестяк, рабы на шлифовке с абразивами в мед масках, без средств защиты дыхания от слова вообще. А маски то зачем? Чтоб ковидом соседних рабов не заразить? Об этом эти рабовладельцы явно подумали. Вековой бренд рабства.
"Wahnsinn*,* wieviele Herstellungsstufen* braucht ein Messer?* Und am Ende kommt so ein Müll dabei* raus." Fast so ein Müll wie deine Rechtschreibung und Zeichensetzung😜.
У нас ракеты, радары и атомную энергетику делают такие, каких нет нигде в мире. Даже микропроцессоры разрабатываем свои, и скоро разработаем фотолитограф на рентгеновских лучах. Не говоря о продвижении по теме квантовых процессоров.
Думаешь что ножи хорошие? Я вот - сомневаюсь. Сталь - фуфло. Да и производящая страна говорит о многом - Китай. Сходи на выставку "Клинок" в Москве, Питере, Краснодаре и глянь наших производителей. Да, дорого, но и сталь офигенная и качество очень на уровне и работать на кухне - одно удовольствие. А дешманские ножи из стали качества "пластилин" - это обычно разочарование на всю жизнь.
Боже , они гордяца штамповкой. И еслибы хоть без нарушений технологии , сварка клинка к больсиеру это вообще как ,там углерода в роёнк 0.4 максимус и то начнёш резаиь отлетит . Ну посое этого видио Опинэли и Кизляп могут собой гордица . Я понимаю штамповка ,но что этим говном можно резать , одноразовые ножи . А к современному производству есиь тоже вопросы , где ЧПУ , где резка лазером в жидкости , а лутше водой с образивам. Это пипец позор .
У меня кухонный нож за 290 рублей тоже легко режет бумагу после разделки целой курицы и свиных рёбрышек. Ну, и на хрена мне нужен нож-фраер за 3, 5, 7 или 9 тысяч рублей, если нож-скромняга выполняет с лёгкостью те же функции.
@@Sergey-Dali , а что Вам не понравилось, мил-человек? Чем проще металл, тем минимум проблем! Это проверенный жизнью факт, Уважаемый! Правильный угол заточки и наводка - на посредственном ноже, творят чудеса.
