Schneller und einfacher Erdbeerkuchen, super saftiger Teig mit Schmand und einer locker-luftigen Creme. Natürlich dürfen viele Erdbeeren nicht fehlen!
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Zutaten:
Teig:
300 g Zucker
300 g Schmand (oder 200 g Schmand und 100 g Sahne)
4 Eier Gr. M
-- 1 Min. / Stufe 5
300 g Mehl
1 P. Backpulver
-- 30 Sek. / Stufe 5
175° C Umluft / 20 Min. backen (Stäbchenprobe)
Creme (für das ganze Blech, ich habe im Video nur die Hälfte vom Blech bestrichen):
1 kg Quark (oder 500 g Quark und 500 g Joghurt)
400 ml Sahne
3-6 EL Zucker (ja nach Süße der Erdbeeren)
2 P. Sahnesteif
1,5 kg Erdbeeren
Für den Tortenguss:
2 P. Tortenguss mit Erdbeergeschmack nach Packungsanweisung aufkochen, aber statt Wasser einen roten Fruchtsaft verwenden.
Erdbeertorte am besten noch 2 Std. kühlen vor dem Servieren.
4 окт 2024
