Die Frittata ist ein italienisches Omelett. Sie kann kalt oder warm als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Ihr könnt jedes Gemüse benutzen das ihr wollt. Die Frittata eignet sich auch bestens zur Resteverwertung. Rezept steht in der Infobox. Viel Spaß mit dem Video!
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* * R E Z E P T * * *
Zutaten:
• 2 Paprika (Rot und Gelb)
• 1 Zucchini
• 1 Lauch Stange
• Frische Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver
• 5 Eier
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 150 g geriebenen Emmentaler
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheitzen.
Das Gemüse (Paprika, Zucchini und Lauch) waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer großen Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen, Gemüse und Knoblauch darin für ca. 5-7 Min. anschwitzen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse kurz abkühlen lassen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. In einer großen Schüssel die Eier, die Sahne und die Petersilie verquirlen. Anschließend den Käse untermischen.
Nun das Gemüse in die Eier-Sahne Mischung unterheben.
Alles in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (23cm Durchmesser) oder in eine gefettete Auflaufform füllen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 20-30 Min. backen, bis die Frittata leicht gebräunt und das Ei gestockt ist.
Die Frittata kann Lauwarm oder kalt mit einem grünen Salat servieren werden.
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Eure Melodie
14 окт 2024
