Riñones al Brandy - Tapa Española Muy Sabrosa 

Como el dicho dice: "del cerdo se aprovechan hasta los andares", y hoy nosotros vamos a aprovechar los riñones para hacernos un buen plato con ellos, acompañados de un buen caldo que prepararemos con brandy, en el que acabarán bañados después de haberlos limpiado previamente con vinagre y sal. Quizá no muchos conozcan la receta, pero os aseguro que el resultado os encantará, sólo seguid los pasos (que son muy simples) y a disfrutar.
Ingredientes:
-400ml de agua o caldo
-300gr de riñones de cerdo
-300ml de vinagre
-70ml de brandy
-1 Cucharada de harina
-1 Cebolla
-Pimentón
-Aceite
-Sal
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Música: Memories - Bensound
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