Rice สาระ EP.5 | ข้าวผัดหอมกระทะ 

“พนมรุ้ง Rice สาระ” รายการที่จะมาบอกเทคนิคการประกอบอาหารด้วยหลักวิทยาศาสตร์ที่ไม่ไร้สาระกับคุณผู้ชม สำหรับในอีพีนี้เชฟทักษ์ นุติ หุตะสิงห เจ้าของเพจ TUCK the CHEF จะมาบอกเทคนิคการทำข้าวผัดให้มีกลิ่นหอมของกระทะ ซึ่งขอบอกว่าอร่อยน่าทานไม่แพ้เวลาไปกินร้านดัง ๆ เลย และวันนี้เชฟเลือกใช้พนมรุ้ง ข้าวขาว 15% เป็นข้าวขาวที่มีส่วนผสมของข้าวหักใหญ่ และหักกลางจากกระบวนการขัดสี ทำให้ได้ข้าวขาวที่เมื่อหุงสุกแล้วขึ้นหม้อ รสสัมผัส ร่วน เป็นเมล็ด เหมาะสำหรับปรุงเป็นข้าวผัด ข้าวราดหน้า หรือข้าวราดแกง บอกเลยว่าผลลัพธ์ของการทำเมนูนี้ก็คือ ได้ข้าวผัดที่ร่วนสวย ไม่แฉะ มีกลิ่นหอมของกลิ่นกระทะขึ้นจมูก ทำให้ช่วยเพิ่มความอร่อยในการทานยิ่งขึ้น สำหรับใครอยากรู้ว่าการทำข้าวผัดให้หอมกลิ่นกระทะนั้นมีเทคนิคอย่างไรบ้าง ตามมาดูวิธีทำกับเชฟทักษ์ในคลิปนี้ได้เลย
#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #Riceสาระ #ข้าวผัดหอมกระทะ
⚡️โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
💙 Facebook Shop 👉🏻 panomrungrice/shop
สั่งซื้อสินค้าได้ที่👉🏻line.me/R/ti/p...
หรือแอด💚Line: @panomrungrice
💜 Instagram: panomrungrice
#วัตถุดิบข้าวผัดหอมกระทะ
พนมรุ้ง ข้าวขาว 15% หุงสุก 200 กรัม, กระเทียมจีน 4 กลีบ, ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำมันรำข้าว 22 มิลลิลิตร, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, ผงปรุงรส ¼ ช้อนชา, เกลือ ¼ ช้อนชา, พริกไทยขาว 1 ช้อนชา, ต้นหอมซอย 20 กรัม, น้ำเปล่า 10 มิลลิลิตร, ต้นหอมซอย 10 กรัม (สำหรับโรยหน้า)
#ขั้นตอนการทำข้าวผัดหอมกระทะ
1. ตั้งกระทะเพื่อวอร์มความร้อน
2. ซอยกระเทียมให้ละเอียด พักใส่ถ้วย
3. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย แล้วพักไว้
4. เทน้ำมันรำข้าวลงในกระทะที่ตั้งวอร์มไฟไว้ จากนั้นกลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะ และรอให้น้ำมันควันขึ้นประมาณ 30 วินาที
5. ปรุงรสข้าวก่อนนำลงไปผัดด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และเกลือ หลังจากนั้นเทข้าวลงในกระทะ แล้วผัด เกลี่ยข้าวให้แบน ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบข้าวทั้งหมด
6. เกลี่ยข้าวให้อยู่ฝั่งใดฝั่งหนึ่ง จากนั้นใส่ไข่ไก่ และกระเทียมลงไปอีกฝั่งที่ไม่มีข้าว แล้วผัดจนไข่สุก
7. ปรุงรสเพิ่มด้วยพริกไทยขาว และต้มหอมซอย จากนั้นใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
8. เมื่อผัดให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยต้มหอมซอยเพื่อเพิ่มสีสันให้น่าทาน