Qta sabedoria...amei o canal, eu nunca aproveitei a água q ferventava o bacalhau ..hj mesmo farei está receita...o BRIGADA pela simplicidade em passar tantas informações
Obrigada eu também estou surper feliz apredi muito com vc suas receitas são fáceis de aprender porque nos encina com muita dedicação paciência com calma como não aprender em breve serei uma chefe aqui nos Estados Unidos rsrs
Muito obrigado Hans, só um detalhe, eu não tenho restaurante, meu tempo todo é tomado pela internet e pelos eventos que realizo por este Brasil. Grande abraço.
Olá chefe, fiz o risoto, segundo suas instruções, com apenas uma mudança, troquei o bacalhau por outro peixe, o pirarucu da Amazônia, posso dizer que ficou muito bom. Todos gostaram, grande abraço!
Meu chef.... suas receitas são maravilhosas e explica muito bem. Em tempo de quarentena.... o peso na balança já alterou. Mas valeu a pena..... sou feliz!!!! Forte abraço
Boa Tarde Chef! Vou fazer hoje esta receita! Porém, na receita escrita fala sobre cozinhar as lascas de bacalhau no leite. E acrescentar alho poró no caldo...! Mas no seu vídeo, não fala nada sobre isso. Depois que eu saborizar a água para tornar um caldo, eu cozinho o bacalhau no leite??? Obrigado!!
Chef amei a receita! Vou tentar reproduzir, só não tenho o alho in natura, mas não vou deixar de fazer por causa disso! Te convido a conhecer meu canal e se inscrever, será uma honra tê-lo lá! Tenha um lindo final de semana!
eso no se llama risoto, es arroz con bacalao. el risoto para se llamado risoto se debe usar manteca. y el agua debe ser añadida de a poco y mover constantemente.
Receita completa inclui leite, alho poró e bacalhau em dois formatos. Estou perdida. :( Não sei cozinhar direito e entre o vídeo e as instruções estou um tanto perdida. :/
A receita do link não esta igual ao vídeo Ingredientes: 300g de arroz carnaroli. 02 postas altas de bacalhau dessalgado de uns 200 gramas cada. 300g de bacalhau dessalgado em lascas. 400 ml de azeite de oliva. 1 cebola fatiada. 2 dentes de alho inteiros. 1 alho poró fatiado. 2 colheres de sopa de salsinha picada. 200 ml der leite. Modo de Preparo: Ferva 800 ml de água, e afervente o bacalhau. Adicione o alho-poró e os dentes de alho a esta água e mantenha em fogo baixo. Retire as postas e coloque no azeite. Lasque e reserve o azeite, as postas e o caldo da fervura. Retire as lascas e coloque em uma frigideira com o leite, cozinhe até secar. Junte o azeite e bata com um garfo até formar um creme. Reserve. Na agua da fervura do bacalhau, adicione o alho poró picado e os 2 dentes de alho inteiros, ferva por 10 minutos. Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue as cebolas, adicione o arroz e refogue rapidamente. Junte o caldo da fervura do bacalhau e cozinhe até que o arroz esteja ao dente. Adicione o bacalhau cremoso e incorpore, coloque o bacalhau lascado e mexa levemente. adicione salsinha picada e sirva em seguida.
Chef ... a receita parece ótima porém, os ingredientes da que está escrita é diferente do vídeo,. .. em uma vai alho poró e no video não, no video vai vinho e na escrita não ... 🤔🤔🤔
