Risotto con Pere e Taleggio [CON IL BURRO GHIACCIATO] *ASSURDO FUNZIONA* 

Grande chef! Sto cercando di imparare a cucinare in questa quarantena e tu mi stai aiutando molto! Ringrazio il Naska per aver fatto quella pasta al pomodoro😂

Da amante dei risotti non posso che apprezzare questa prelibatezza! Mi accodo ai ringraziamenti a Naska che mi ha fatto conoscere questo canale e te che sei uno chef simpaticissimo e bravissimo!

E alla fine sono riuscito a farlo... che dire, e` uno SPETTACOLO! Grazie mille per la ricetta, Luca, e` veramente una meraviglia, decisamente da tenere nell'"arsenale" dei piatti da preparare per fare un figurone :)

Bravissimo

Al contadino non far sapere... quanto cavolo è buono sto risotto, grazie Chef, sempre sul pezzo!

Veramente bravo. Lo proverò con i tuoi suggerimenti

Questo risotto ha un aspetto delizioso!! e i trick per la mantecatura li ho molto apprezzati

Mi hai fatto venire voglia di 🍰 pere e cioccolato! 🤣 Stasera la faccio!! Mannaggia 🤦‍♀️👍🤣🧡

Molto goloso il tuo riso! Ricetta molto sfiziosa. Ciao😘

BUONISSIMOO!!! Grande Luca

Spettacolo...lo farò domani e ti farò sapere se il risultato si avvicina minimamente al tuo. Grande

Grandissimo chef...davvero ottimo

BUONISSIMO 😋 prima ho ordinato le pinze da cucina 😅

Bravo Luca sei forte.

Grande Luca se la gestisci!!!!!applausi!!

Buonissimoooo

Buonissimoh!

BUONISSIMO

Buonissimo 😋

Grande chef, stasera provo a farlo col radicchio. Consigli??

Ragazzi guardare questi video a mezzogiorno é un suicidio ti assale lo sbrano, fantastico complimenti

sono certo che sarà BUONISSIMO. Lo proverò appena avrò l'opportunità di fare la spesa. In casa non ho nè taleggio nè pere e dunque non resta che aspettare.

Ciao chef :). Per fare il risotto meglio una padella o una casseruola/pentola un po' più alta?

Buonissimo

... consigli..."segreti"...piccole informazioni da cogliere per rendere "deliziosamente semplice"la Nostra Cucina...

Brodo, tostatura, sfumare, cuocere il riso, mantecatura, impiattamento e basta! All'inferno con tutti quei " risotto with a twist" tipi. Con il risotto non si scherza! Bravo Luca!

Buonissimooooo !!!

Buonissimooooooooo!!🤣🔝

Ciao Luca! Appena esco per fare la spesa prenderò tutto ciò che serve per preparare questo risotto. Nel frattempo ti chiedo un piccolo consiglio. Nei giorni scorsi ho provato a preparare il risotto mele e speck, uscito veramente molto buono! Per migliorarlo mi consigli di inserire un po' di mela appena sfumo col vino bianco? (Come hai fatto tu in questo video con la pera) Oppure per il tipo di risotto non gli si addice ed è meglio mettere la mela tutta in una volta? Grazie mille! Ti ho scoperto da poco, ma sto trovando tanti spunti molto interessanti

Mi hai convinto lo farò domani

Buonissimo.

Devo provare questo brodo di cipolla bruciacchiata...

Buongiorno. una domanda: ma il taleggio non andrebbe messo a fuoco spento, in mantecatura? 🤔

Il burro surgelato è geniale!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ciao sono un ragazzo che ha finito quest'anno la scuola alberghiera anzi dovrebbe finire la scuola quest'anno.... volevo chiederti se farai mai un video su come affilare i coltelli magari con pietra oppure acciaino. e magari dando consigli su quale utilizzare. grazie continua così.

buonissimò!!!!

Quando hai detto mi raccomando state super attenti alle dita....ecco ieri sera mi sono affettato l’indice....tafaaaaat (espressione piacentina alternativa della scesa dei calendari dal 2020 fino al 2050🤣) frega nulla del male, è che ho già insanguinato il manico della chitarra 😅 non posso suonare per qualche giorno😭

ma nei 40/50 secondi di riposo non torna a temperatura il burro? o lo shock termico lo fai in quel momento? grazie chef

Avevo capito 180 g di riso carnaroli a persona e mi aveva preso un colpo 😂😂 sono andato subito a riascoltare...

Piccola domanda: se volessi usare il gorgonzola vanno bene le pere o devo cambiare frutto?

non era lentuccio il brodo? o era voluto per evitare che fosse coprente?

Deve essere D E V A S T A N T E!!!!! Però una domanda: quantità, 80 grammi a crudo di riso... ma per 4 o a testa? Scusa ne ma sono un po’ novizio...🤦🏼‍♂️

Ci può stare..... qualche piccola modifica ma va bene.....quando fai bene si vede...

Secondo me ci sono alcuni errori: e' vero che lo scalogno non deve bruciare ma appassire si, quindi farei il classico soffritto e poi ci butterei dentro il riso. Il risotto non andrebbe preparato in una casseruola? La mantecatura va fatta a fuoco spento. Perché la inizi a fuoco acceso? Mi sbaglio??

grazie dei consigli .... davvero rari ed interessanti.....non basta....voglio provocarti....non sai fare altro??? ACCETTI LA SFIDA????

Io avevo fatto il risotto pere taleggio ma essendo la prima volta ho esagerato troppo con le pere anche se ho seguito la ricetta però è venuto molto buono ah e ho aggiunto noci

Zio cane il risotto in padella

ma seriamente ha spiegato come mondare una pera? 😅

Chef, risotto in pentola e non in padella. 🙂

Quando metti il brodo nel riso, la fiamma com’é?

Prova a scottare la cipolla a secco con fiamma al massimo 👍..

Esagerato

Buonissimo

Buonissimoooooo

Buonissimo

Buonissimo

Buonissimo

Buonissimo

Buonissimo

Buonissimooooo