Inspired by a beef stroganoff dish that I had on one of my visits to Turkey at a restaurant there. My son Fahad, fell in love with it and I had to recreate it adding my own touches. It is easy to make and so delicious! I got to serve it to a special guest on this episode, actor & presenter of hit RU-vid series Lugaimat (Sceen TV) Abdul Majeed AlKanani. What a pleasure it was to have him as my guest!
This is the link to the luqaimat series:
/ sceentv
Wardrobe provided by Al Dana Couture - instagram: @aldanacouture
Don't miss an episode and subscribe to this channel to stay up to date.
xoxo
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Beef Stroganoff with Salad and French Fries
Ingredients:
For chips
2 potatoes with skin
salt and pepper to season
Ingredients for steak
1 fillet steak 250g
1 tsp olive oil
¼ tsp black pepper
¼ tsp salt
Ingredients for sauce
1tbsp Olive oil
1 tbsp butter
2 Fresh rosemary sticks (optional)
1/2 medium white onion or 50 grm
1 clove garlic
1 tbsp vinegar preferably balsamic
1 tbsp Dijon mustard
1/2 tsp fresh black pepper
1 cup sour cream
2 tbsp full cream
1 box of mushroom or 250 grm
20g porcini mushroom (optional)
50g pickled cut into thin strips cucumber
Boiling water (to loosen up the sauce)
For the Salad
Dressing:
1 tbsp Lime Juice or one lime
2 tbsp Extra Virgin Olive Oil
1/2 tsp Dijon Mustard
1 tsp Honey
1/4 tsp salt
Salad:
Colorful leaves of your choice.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ستروجانوف لحم البقر مع السلطة والبطاطس المقلية
أبدأ بتسخين الفرن على 250 درجة مئوية
للرقائق
2 بطاطس مع القشر
ملح وفلفل للتتبيل
مكونات قطع اللحم الإستيك
1 شريحة لحم فيليه 250 جرام
ملعقة شاي واحدة من زيت الزيتون
ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود
ربع ملعقة شاي من الملح
مكونات الصلصلة
ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون
ملعقة طعام واحدة من الزبدة
عودان من أعواد الروز ماري (إكليل الجبل) الطازج (إختياري)
نصف قطعة من البصل الأبيض متوسط الحجم 50 جرام
فص واحد من الثوم
ملعقة طعام واحدة من الخل ويفضل الخل البلسمي
ملعقة طعام واحدة من خردل ديجون
نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود
كوب واحد من القشدة الحامضة
ملعقتان شاي من الكريمة الكاملة الدسم
علبة واحدة من الفطر أو 250 جرام
20 جرام من فطر بورشيني (إختياري)
50 جرام من الخيار المخلل مقطعة إلى شرائح صغيرة
ماء مغلي (لتخفيف الصلصة)
في مقلاة القلي أو الطنجرة قم بتسخين زيت الزيتون والزبدة،
و خذ عودين من الروزماري وأبرمهما في الزيت الساخن والزبدة حتى تكون هناك نكهة الروزماري (اختياري)
أضف قطعتي البصل
أقلي البصل وحمره حتى يتحول لونه إلى اللون البني
أضف فص الثوم ولا تقم بحرقه
أضف الخردل والخل ثم قم بتحريكهما
أضف الفطر (كليهما) وقم بتحريكه
أضف الفلفل الأسود ثم أخلطه مع القشدة الحامضة
أضف قليلاً من الماء المغلي لتخفيف الصلصة.
قم بتتبيله مع الملح ثم أختم الإعداد بإضافة الكريم
للسلطة
تتبيلة السلطة:
ملعقة شاي من عصير الليمون أو ليمونة واحدة
ملعقتان شاي من الزيتون البكر الممتاز
نصف ملعقة طعام من خردل ديجون
ملعقة طعام واحدة من العسل
ربع ملعقة طعام من الملح
السلطة
الأوراق الملونة حسب إختيارك.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
www.roayasaleh.com
social media accounts links:
instagram: @villamamas
villamamas
twitter: @villamamas
11 сен 2024
