ROLLO DE BONITO A LA ASTURIANA
INGREDIENTES:
1 kilo DE BONITO FRESCO
50 gr DE JAMÓN SERRANO
1 HUEVO GRANDE O 2 HUEVOS PEQUEÑOS
3 CUCHARADAS DE PAN RALLADO
100 gr PIMIENTOS DEL PIQUILLO
50 gr DE CEBOLLETA
2 DIENTES DE AJO
10 ACEITUNAS VERDES
1 CUCHARADITA PIMIENTA NEGRA MOLIDA
PEREJIL AL GUSTO
PREPARACION:
ELIMINAMOS LA PIEL Y LAS ESPINAS DEL BONITO. DESMENUZAMOS A CUCHILLO. PICAMOS EL JAMÓN, LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO, LAS ACEITUNAS VERDES, LOS DIENTES DE AJO, LA CEBOLLETA Y EL PEREJIL. MEZCLAMOS TODO Y AÑADIMOS LA PIMIENTA MOLIDA, EL PAN RALLADO, EL HUEVO CRUDO Y LO MEZCLAMOS BIEN.
SEPARAMOS LA MASA EN CUATRO PARTES Y LA COLOCAMOS SOBRE PAPEL FILM. LO ENVOLVEMOS COMO SI FUERA UN CARAMELO Y LE DAMOS FORMA DE CHORIZO.
RETIRAMOS EL PAPEL FILM. LO REBOZAMOS CON HARINA Y HUEVO BATIDO. FREÍMOS EN UNA SARTÉN CON ACEITE CALIENTE. A QUIEN LE GUSTE BIEN HECHO, LO PONEMOS EN EL HORNO PRECALENTADO 200ºC DURANTE 10-15 MINUTOS.
NOTA: ES POSIBLE COCINAR SOLO UNO O DOS ROLLOS. LOS OTROS SE PUEDEN CONGELAR PARA OTRA VEZ.
CONSEJO: ANTES DE COCINAR EL ATUN, ES NECESARIO QUE ESTE UN POCO CONGELADO, ASÍ SERÁ MÁS FÁCIL CORTARLO.
РУЛЕТ ИЗ ТУНЦА ПО-АСТУРИАНСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФАРША:
СВЕЖИЙ ТУНЕЦ - 1 КГ.
ХАМОН - 50 ГР.
ЯЙЦО 1 БОЛЬШОЕ ИЛИ 2 МАЛЕНЬКИХ
ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ - 50 ГР.
ЧЕСНОК - 2 ЗУБЧИКА
ОЛИВКИ ЗЕЛЕНЫЕ - 10 ШТУК
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ - 100 ГР.
СУХАРИ ПАНИРОВОЧНЫЕ - 3 СТ. ЛОЖКИ
ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ - 1 Ч. ЛОЖКА
ПЕТРУШКА СВЕЖАЯ - НЕБОЛЬШОЙ ПУЧОК
ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
ЯЙЦО - 1 ШТ.
МУКА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ТУНЦА НУЖНО ПОЛОЖИТЬ В МОРОЗИЛЬНУЮ КАМЕРУ, ЧТОБЫ ОН НЕМНОГО ПОДМЕРЗ. ПОСЛЕ ЭТОГО ЕГО БУДЕТ ЛЕГЧЕ ПОРЕЗАТЬ.
В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ ОЧЕНЬ ВАЖНО ВСЕ ПРОДУКТЫ РЕЗАТЬ НОЖОМ И НЕ ПЕРЕМАЛЫВАТЬ НА МЯСОРУБКЕ ИЛИ В БЛЕНДЕРЕ.
ИТАК, ВСЕ ВЫШЕУПОМЯНУТЫЕ ПРОДУКТЫ НАРЕЗАЕМ, СОЕДИНЯЕМ И ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ.
ИЗ ФАРША ФОРМИРУЕМ ШАРИКИ, УКЛАДЫВАЕМ НА ПИЩЕВУЮ ПЛЁНКУ И ФОРМИРУЕМ КОЛБАСКИ. У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ 4 РУЛЕТИКА. Я ПРИГОТОВИЛА ДВА, А ДРУГИЕ ДВА - ЗАМОРОЗИЛА.
НАГРЕВАЕМ СКОВОРОДУ, НАЛИВАЕМ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО. РУЛЕТИК ОБВАЛИВАЕМ В МУКЕ, ЗАТЕМ В ЯЙЦЕ И ОБЖАРИВАЕМ СО ВСЕХ СТОРОН. МОЖНО ПОДАВАТЬ К СТОЛУ. ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ ЛЮБИТ СРЕДНЮЮ ПРОЖАРКУ, РУЛЕТ МОЖНО ДОГОТОВИТЬ В РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200º C, 10 - 15 МИНУТ.
------------------------------
Tropics by tubebackr soundcloud.com/tubebackr
Creative Commons - Attribution-NoDerivs 3.0 Unported - CC BY-ND 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/al-tropics
Music promoted by Audio Library ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZEQKWb5A1qw.html
------------------------------
🎵 Track Info:
Title: Tropics by tubebackr
Genre and Mood: Dance & Electronic + Bright
---
🎧 Available on:
Spotify: open.spotify.com/track/0WzAki...
iTunes: music.apple.com/us/album/trop...
SoundCloud: soundcloud.com/tubebackr/tropics
---
😊 Contact the Artist:
soundcloud.com/tubebackr
ru-vid.com/show-UCs0rg_pL...
open.spotify.com/artist/1NXfZ...
tubebackr1.bandcamp.com
tubebackr_muzsic
paypal.com/paypalme2/tubebackrr
25 июл 2020
