Oke kali ini saya akan share tutorial cara membuat roti untuk garlick cheese, garlick bread &Brucheta dan tentu saja komposisi bahan nya ini sangat simpel dan tidak terlalu banyak bahan yang di gunakan
Bahan yang di gunakan
1.Air mineral 1000 ml
2.margarin /mentega 170 gr
3.gula pasir 65 gr
4.pengembang roti /fermipan
5.tepung terigu 2000 gr (2kg)
untuk menghasilkan 27 roti (bread)
cara membuat
cairkan terlebih dahulu mentega di oven atau di kompor juga bisa dengan suhu tidak terlalu panas ya
lalu masukan air mineral, mentega yang sudah di cairkan terlebih dahulu, pengembang roti dan gula pasir lalu kocok dengan balon wish dan tunggu sejenak hingga keluar sedikit buih hasil reaksi pengembang roti
selanjutnya masukan tepung terigu dan nyalakan mixer untuk mengaduk adonan dan tunggu hingga 10 menit sampai adonan kalis
setelah selesai di mixer angkat adonan lalu gramasi per satu roti 130 gr lalu bentuklah bulat supaya mudah saat di roll
setelah selesai di gram lalu pipihkan terlebih dahulu adonan supaya mudah untuk di roll
perlu di perhatikan pada saat proses roll adonan harus secara hati hati dan sedikit pelan karna adonan mudah sobek atau hancur jika telalu di tekan pada saat di roll
jika sudah selesai di roll lipat hingga memanjang seperti di gulung lalu tekan tekan ujung adonan roti nya secara pelan pelan lakukan secara berulang ulang hingga adoanan habis
Lanjutkan lagi untuk proses roll ke dua ini secara hati hati dan jangan terlalu di tekan setelah itu roll adonan yang sudah di gulung barusan secara perlahan dengan arah maju dan mundur, lalu roll adonan tersebut dengan rata agar hasil nya bisa mengembang dengan sempurna
Setelah adonan di roll masukan ke cetakan roti yang sudah di olesi mentega dan tunggu dengan timer 1 jam supaya adonan bisa mengembang sebelum di oven
setelah adonan ngembang nyalakan oven di suhu 120° untuk api oven bawah dan suhu 120 ° untuk api oven atas nyalakan timer selama 10 menit untuk waktu di oven
setelah selesai di oven di diamkan sejenak untuk menurunkan suhu yang ada di cetakan supaya pada saat di lepas cetakan roti burger tidak terlalu panas
jika sudah selesai simpan roti tersebut di dalam wadah yang tertutup rapat supaya bisa di simpan dalam frezeer dan bisa dapat di gunakan kembali
karna roti ini bisa tahan hingga berbulan bulan
oke begitu saja tutorial cara membuat roti ala mang Qinoy jika anda suka bisa di share juga ke teman teman yang lain
selain simpel cara nya pun mudah kan
Terima kasih
#cara membuat roti #bread #pastry #rotigarlick #resepsimpel #rotienak #tutorialmembuatroti #kuliner
18 сен 2024
