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Cette vidéo est en partenariat avec hello Fresh.
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RECETTE HELLO FRESH du Curry de poulet aux épinards façon Saag indien
avec du riz & des noix de cajou
Pour 4 pers
300 g de riz
4 filets de poulet
2 gousses d'ail
2 oignons
8 g de curry en poudre
Purée de gingembre (selon vos goûts)
35g de concentré de tomates
230 g d'épinards
200 g de yaourt à la grecque
4 cs d'huile de tournesol
Noix de cajou concassées
Sel, poivre
1
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
Coupez les filets de poulet en dés de 1½ cm.
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne soit plus rosé à cœur. Salez et poivrez.
Réservez le poulet hors de la sauteuse et conservez-la pour l'étape 3.
Cuire le riz
2
En attendant, ciselez l'ail et l'oignon.
Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d'eau bouillante.
Égouttez et réservez-le dans la casserole. Ajoutez-y ¼ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et mélangez.
Faire revenir
3
Faites à nouveau chauffer un filet d'huile de tournesol dans la sauteuse du poulet à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 3-4 min.
Ajoutez l'ail et, par personne : ½ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ¼ sachet de purée de gingembre. Poursuivez la cuisson 1 min.
Versez ¼ sachet de concentré de tomates par personne et déchirez les épinards par-dessus.
Laissez flétrir les épinards 3-5 min à couvert. Remuez de temps en temps.
Finir et servir
4
Quand les épinards sont flétris, ôtez le couvercle et ajoutez le poulet, le yaourt ainsi que 1 cs d'eau par personne (voir CONSEIL) dans la sauteuse.
Mélangez 1-2 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, selon votre goût.
Servez dans les assiettes d’un côté le riz au gingembre et de l’autre le saag de poulet. Parsemez de noix de cajou.
CONSEIL : Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sucre pour casser l'acidité de la tomate.
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30 мар 2024
