RESEPNYA SILAHKAN CEK DESKRIPSI YA!!!
===================================
Cookware
👇👇👇
www.tokovicenza.com/product?s...
www.tokovicenza.com/product?s...
===================================
tableware
👇👇👇
www.tokovicenza.com/product?s...
===================================
GANGAN JANTUNG DAN PISANG MUDA
Recipe by RUDY CHOIRUDIN
Bahan 1 :
- 1 buah jantung pisang kepok
- 1 sdt garam
- 1500 ml air untuk merebus
- 1500 ml air untuk membilas 1
- 1500 ml air untuk membilas 2
Bahan 2 : haluskan
- 5 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 3 butir kemiri goreng
- 1 sdt terasi goreng
- 3 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 kelereng asam jawa tanpa biji
- 3 sdt garam
- 100 ml air
Bahan 3 :
- 1750 ml santan segar sedang kentalnya
- 4 cm lengkuas belah memarkan
- 2 batang serai belah memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Bahan 4 :
- 7 buah pisang kepok masih hijau kupas dan potong-potong rendam di air garam
- 300 g ikan haruan / gabus potong bulat 3 cm
- 150 g kacang panjang potong 3cm
- 150 g kangkung petik daunnya, belah batangnya potong 3 cm
Cara Membuat :
1. Rebus air dengan api sedang, hingga mendidih masukan garam
2. Kupas jantung pisang kepok hingga putih, bunga pisang yang mulai muda ambil dan buang putik sari bunganya
3. Potong langsung jantung pisang dengan potong seperti membuat rujak hingga selesai habis semua. Rebus dengan api sedang 10-15 menit
4. Setelah empuk angkat dan pindahkan ke air bilasan 1 aduk aduk jika mulai gelap airnya, pindahkan ke air bilasan 2, aduk-aduk hingga air masih jernih, menandakan getah pisang mulai bersih
5. Rebus santan dengan api sedang hingga mendidih, kecilkan api masukan bumbu halus, bumbu daun bahan 4 dan pisang yang sudah dipotong-potong masak hingga tanak aromanya
6. Masukkan ikan haruan/gabus jantung pisang, kacang panjang masak hingga mulai empuk
7. Sebelum diangkat masukan kangkung masak hingga cukup matang angkat
8. Letakan di atas mangkuk saji beri hiasan
9. Hidangkan
#resep #jantungpisang #rudychoirudin
29 ноя 2023
