Alhamdulillah di tempat saya banyak sekali ikan mas, biasanya saya bikin pepes dengan dikukus saja . Sekarang pasti akan saya coba dengan resep nya mas rudy. Terima kasih chef
@@GaleriRasaChannel Memang masakan khas Melayu betul sedap. Ini ada resep gulai asam pedas khas Melayu kec. Lirik, kab. Indragiri Hulu Gulai asam pedas kepala baung : Bahan : 1. Ikan baung 1 kg 2. Serai 3 jari (di geprek) 3. Kunyit secukupnya 4. Daun salam 5. Kemiri 5 butir 6. Cabe merah 10 bh 7. Cabe rawit 10 bh 8. Bwg merah 10 siung 9. Bwg putih 5 siung 10 . Daun kemangi, bg yg suka 11. Ketumbar secukupnya 12. Garam secukupnya, sesuai selera 13. Penyedap secukupnya 14. Asam Kandis secukupnya 15. Air putih secukupnya Cara : 1. Haluskan bumbu (cabe M, cabe R, bwg M, bwg P, ketumbar, kunyit, kemiri 2. Di tumis, masukan serei, daun salam. 3. Setelah keluar aromanya, masukkan air bersamaan juga asam Kandis, kemangi, garam, dan penyedap rasa 4. Masukan air, setelah air mendidih, masukan kepala ikan baung, masak selama +/- 15 menit 5. Gulai asam pedas ikan kepala baung sdh bisa di sajikan. 6. SELAMAT MENCOBA🙏🙏🙏
Alhamdulillah akhirnya hari ini perdana dlm hidup praktek bikin pepes pake resep ini pula, cuma blender saya lg rusak jd terpaksa pake blender yg bukan khusus bumbu, jadinya bumbu pepesnya gak halus dan pepesnya jadi kekurangan bumbu deh, tpi Alhamdulillah tetep enak, cuma kekurangan bumbu aja 😅 Makasih chef resep nya, keturutan deh keinginan bumil hari ini makan pepes
waaahhh mantap sekali pasti pepes bakarnya mas... request dong mas masak ayam pop dgn sambelnya yg cocok yg itu sambel apa? makasih mas...sukses terus ya🙏
@@GaleriRasaChannel sudah saya coba ,,tadi saya buat pake ikan mas yg 1kg satu,,wah uenakkkkkk tenan Aslinya ikan masnya beli yg masih hidup lagi jadi fres Tk chef Rudi resep juaranya🙏👌
@@GaleriRasaChannel tadi saya sudah coba bikin pepes ikan mas yg hitam itu tapi bumbunya nggak bisa meresap ke dalam itu kenapa ya ceff.?? Apa karena tidak di kasih tomat atau bagaimana ya 😊
Tidak di sayat dulu ceff jadi begitu bumbu sudah di goreng itu ikan nya saya masukan ke dalam bumbu yg di gongso itu tadi dan alhasil daging nya agak keras dan bumbunya yg berasa cuma di luar nya saja nggak sampai meresap ke dalam 😊
Yuk recook resepnya, biar bukan wangi nya aja yang sampe ke Malang tapi pepesnya juga😁 dan jangan lupa untuk share & tag ke IG @galerirasa.channel dan @rudychoirudin_official ya👌
Hai kak, silahkan dicoba ya 🤞🥰 Di video resep ini, Tujuan bumbu dan ikan di tumis terlebih dulu supaya bumbunya meresap kedalam ikan dan aroma serta rasa dari bumbunya bisa keluar dengan maksimal 🤞🥰
Hai kak, untuk membakarnya ditentukan oleh alat bakarnya ya kak, jika seperti divideo ini alat bakar yang ada tutupnya membutuhkan waktu kurang lebih 5-8 menit dengan metode pengontrolan api ya kak 🤞🥰
Om Rudy, Kalau misal u/ stok simpan di freezer, baiknya pepesnya dibakar seperti itu atau dikukuskah? supaya pas disajikan rasanya tetap sedap. Terimakasih u/ resep2nya om🥰
Hai kak, Pepes yang di simpan difreezer sebaiknya pepes yang sudah dibakar ya kak dan sebelum di masukan ke dalam freezer pepes harus dalam keadaan dingin ya dan menggunakan wadah yang kedap udara ya 🤞🥰
Hai kak, untuk peralatan masak dan piranti makan yang ada di channel ini semuanya menggunakan Vicenza 🤞🥰 Untuk melihat produk-produknya silahkan cek websitenya di www.tokovicenza.com
Halo bunda, Kalau untuk harga jual bunda bisa tentukan sendiri dengan menghitung biaya produksi, bahan baku dan besaran keuntungan yang bunda ambil. Bunda bisa pakai rumus ini yaa Harga jual = Modal + (Bahan Baku Modal x MarkUp) Selamat mencoba 🤗🤗
Alhamdulillah di tempat saya banyak sekali ikan mas, biasanya saya bikin pepes dengan dikukus saja . Sekarang pasti akan saya coba dengan resep nya mas rudy. Terima kasih chef
