Südtiroler Knödel mit Tomaten Mozzarella Soße... Knödel vom Thermomixer. 

Südtiroler Knödel mit Tomaten-Mozzarella-Soße
Grundrezept für die Knödel:
1 Bund Petersilie
2 Zwiebeln
80 g Butter
250 ml Milch
300g Knödelbrot
2 Eier
etwas Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Hauptrezept:
Grundrezept plus
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3EL Olivenöl
1EL Tomatenmark
400g stückige Tomaten, Dose
2 TL italienische Kräuter
100 g Kirschtomaten
250g Mozzarella
100g Babyspinat
200g Sahne
Salz und Pfeffer